домохозяйкам на заметку

Домохозяйкам На Заметку
6 июля 2016

Елена БАБИЧЕВА
Шампанское улучшает фигуру, а пиво - цвет лица

Как выпить и закусить с пользой для здоровья
Разумеется, много и часто пить спиртное очень вредно. Но вот в умеренных дозах алкогольный напиток может быть даже полезен для здоровья - особенно вкупе с правильной закуской.

Пенное заедаем сыром

Японские ученые убеждены, что пиво улучшает цвет лица. Ведь производят этот напиток из солода и дрожжей, которые содержат много витамина В5. Именно он отвечает за питание кожи, а также волос и ногтей. А финские ученые выяснили, что умеренное употребление пива снижает риск образования камней в почках на 40%.

Рекомендуемая доза: 1 - 2 кружки светлого пива.

Идеальная закуска: твердые сыры или орехи, они замедляют всасывание алкоголя.

Игристое под ананас

Конечно, сладкие сорта игристых вин содержат ударную дозу калорий. Но если выбирать брют, то последствия для фигуры не так катастрофичны. Зато его пузырьки - углекислый газ - способствуют желчеотделению, что благотворно сказывается на пищеварении. При условии, что пьете шампанское не натощак - в этом случае пузырьки будут раздражать слизистую.

Рекомендуемая доза: 1 - 2 бокала.

Идеальная закуска: ананас, он стимулирует пищеварение, к тому же благодаря веществу бромелину, отвечающему за сжигание жиров, не несет никакого риска в плане лишних килограммов.

Вино плюс оливки

Сухие вина снижают уровень холестерина в крови и уменьшают риск образования тромбов и развития инфаркта. Кроме того, красное вино тормозит поступление углеводов и снижает аппетит, а белое улучшает работу желудка при любой кислотности.

Рекомендуемая доза: 1 - 2 бокала.

Идеальная закуска: оливки. Они содержат жирные кислоты, которые снижают уровень вредного холестерина, сохраняя в крови полезный. Так что двойная польза для сердца и сосудов.

Коньяк полезен для желудка

Не случайно коньяк считается отличным дижестивом - это спиртные напитки, которые подаются в конце трапезы и помогают перевариванию пищи. Он содержит биологически активные вещества, которые стимулируют работу желудка и пищеварительного тракта в целом.

Рекомендуемая доза: 1 - 2 50-граммовые рюмки.

Идеальная закуска: цитрусовые, клубника, клюква - продукты, богатые витамином С. Содержащиеся в коньяке дубильные вещества помогают лучшему усвоению аскорбинки, в итоге нейтрализуя вредное воздействие алкоголя.

Водка - для пищеварения

По сути это этиловый спирт, разведенный в воде, а любой спирт обладает жирорастворимыми свойствами, которые предотвращают появление атеросклеротических бляшек. Кроме того, водка помогает усвоению тяжелой пищи.

Рекомендуемая доза: 1 - 2 рюмки.

Идеальная закуска: кусочек твердого сала. Оно довольно жирное, поэтому не даст захмелеть и в то же время легко усвоится.

КОММЕНТАРИЙ ДИЕТОЛОГА

Пить не до жира

- С точки зрения диетолога, выпить и закусить - очень неправильный подход, так как получаешь ударную дозу калорий, - предупреждает врач Наталья Григорьева. - У алкоголя есть подвох - он разжигает аппетит. И если в западной культуре принято просто выпить рюмку-другую спиртного без всяких закусок, то у нас к алкогольным напиткам предполагается обильное застолье. Как следствие - нарушение пищеварения, лишний вес.

Лето - самое время устраивать пикники. Так вот хочу напомнить, что даже самый здоровый пикник - это все равно переедание. А потому придерживайтесь двух важных правил. Во-первых, необходимо все-таки ограничить себя в еде либо накануне пикника, либо на следующий день. И во-вторых, устраивайте его не после трудовых подвигов в огороде ближе к ночи, а днем, чтобы пища успела перевариться до отхода ко сну.

Идеальный пикник:

Сухое красное вино

Баранина или индейка

Овощи (свежие и гриль)

Тонкий лаваш или ржаной хлеб

Соус на основе йогурта, горчица, натуральная заправка из томатов и зелени.

ВАЖНО

Не переборщите!

Есть принятая во всем мире и рекомендованная ВОЗ (Всемирной организацией здравоохранения) формула расчета допустимой безопасной дозы алкоголя. За единицу принят один дринк, который равен либо 30 мл крепкого алкоголя, либо 100 мл сухого (7 - 11%) натурального вина, либо 200 - 250 мл некрепкого (не более 5%) пива. Для мужчин-европеоидов относительно безопасной дозой в неделю считается менее 21 дринка, а для женщин - менее 14 дринков. Но это не значит, что можно без последствий пить каждый день. Даже абсолютно здоровому человеку необходимо минимум два дня перерыва в неделю. Это при условии, что в остальные дни вы тоже не перебираете.