Большая книга поварёнка

Большая Книга Поварёнка
20 мая 2020

Холодец с курицей

Итого на 100 грамм 156 ккал
Б/Ж/У 12.9 / 11.2 / 0.9

Курица 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 140 г
Чеснок дольки 5 шт.
Соль пищевая 1 ч.л.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Кинза 5 г

Снять кожу с курицы.
Положить куру в кастрюлю и залить ее холодной водой, чтобы она на 5 см покрыла курицу (примерно 4 литра). Поставить кастрюлю на сильный огонь.

Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на медленном огне, периодически снимая пену и жир. Воды должно остаться в 2 раза меньше и мясо полностью отойти от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут.

Затем добавить соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и оставить вариться еще на 30 минут.

Пока доваривается бульон, отварить яйца в крутую, охладить их, затем почистить. Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне примерно 57 минут, но это на любителя. Нарезать забавными формами для дальнейшего украшения холодца.

Очистить чеснок и нарезать тонкими ломтиками.

Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо отделить от костей, которые также выбрасываются, порезать или разделить на маленькие кусочки и выложить в форму.

Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и в завершении украсить зеленью петрушки или кинзы.

Аккуратно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник.

Подавать холодец с хреном или горчицей.

Можно приготовить соус: натуральный йогурт, хрен, чеснок — все трется на мелкой терке или измельчается в блендере и перемешивается с измельченной зеленью

Ешьте и худейте.
Приятного аппетита!
Спасибо за то что оцените мой труд лайком

.
.
#mgolysheva #ипдневник #фитнес #правильноепитание #ппшка #дневникпитания #фотодопосле #жирубой #совет #естьинетолстеть #спорт #мотивациякпохудению #интуитивноепитание #воттакясушусь #будухудой #дневникпохудения #тренер #стройноетело #фитнесмама #пп #жируходи #зож #работанадсобой #советы #похудетьклету #худеюполезно #ип #вкуснохудею #еда #новыйсезон