Большая книга поварёнка

Большая Книга Поварёнка
14 июля 2019

Суп из куриных сердечек

Суп из куриных сердечек – довольно простое обеденное блюдо, которое не затратно в финансовом плане, и получается очень вкусным/сытным. Какую выбрать дополнительно крупу – решайте сами, но сначала попробуйте сварить суп с гречкой – очень вкусно. После можно экспериментировать – лапша, рис, нут, булгур, вермишель. Тоже самое касается овощей – когда наступит сезон молоденьких овощей в виде зеленого горошка, спаржи, сладкого болгарского перца и многого другого, непременно добавляйте эти овощи в суп. Еще один вариант приготовления супа из сердечек – томатный – с добавлением риса, паприки и острого перца чили – любители обжигающих блюд оценят. Но сегодня приготовим более простой вариант, который подойдет всем членам семьи – от мала до велика.

Время приготовления:80 мин Калорийность: на 100г 52ккал
Белки 4.3 г
Жиры 2.4 г
Углеводы 3.3 г

Ингредиенты
на -5 порций
Куриные сердечки 400 граммов
Куриные бедра 1 шт
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное 30 мл
Крупа гречневая 60 г
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 0.5 ч.л.
Петрушка (зелень) по вкусу
Вода 1.8 л

Как приготовить "Суп из куриных сердечек"

1 Куриное бедро хорошенько промыть под прохладной водой, просушить кухонными полотенцами. Бедро готово к варке, а вот куриные сердечки нужно еще подготовить. Все сердечки также следует промыть и слегка просушить. Жировой слой и пленку удалить абсолютно со всех сердечек. Сами сердечки нарезать на две-четыре части. В выборе дополнения к сердечкам можно также остановить свой выбор на крыльях/голенях или грудке. А можно сварить бульон исключительно из сердец.

2 Переложить подготовленные бедро и сердечки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. После закипания всю воду слить и залить новую – чистую, повторить процедуру трижды. По итогу влить 1,8 л фильтрованной воды (можно наблюдать, как сердечки заметно уменьшились в объеме, ничего страшного, так и должно быть). Варить бульон в течение одного часа на слабом огне. По желанию ароматизировать бульон дополнением овощей – обжаренная половина луковицы, морковь или сельдерей.

3 Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Клубни молодого картофеля очистить, также поступить с морковью, луком и несколькими зубками чеснока. Спустя 40 минут варки бульона добавить картофель, нарезка клубней – средние брусочки.

4 Морковь накрошить острым ножом в мелкий кубик, аналогично поступить с луком. В сковороду влить масло, переложить овощную нарезку, отправить на плиту.

5 В процессе пассировки овощей добавить мелко нарезанные зубки чеснока.

6 Гречку подсушить в духовке или на сухой сковороде, таким образом она больше откроет свой вкус и аромат. Суп получится очень ярким и насыщенным, благодаря этой маленькой хитрости. Переложить теперь гречку и припущенные овощи в кастрюлю.

7 Варить суп еще примерно 15 минут. В конце сдобрить солью и перцем, перед подачей накрошить зелень.

8 Суп вышел на славу, можно подавать к столу дорогим домочадцам!

Суп из куриных сердечек готов

Приятного аппетита!
Понравился рецепт???
Поделись с другом!!!
За лайк - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

#mgolysheva #МГолышева #еда #кулинария #рецепт #вкусно #салат #десерты #завтрак #закуски #бутерброды #чай_кофе #супы #напитки #рыба #пицца #соусы #тесто #крема #советы

Хочешь зарабатывать?
Хочешь путешествовать за счёт компании? Тогда тебе к нам! В самую крутую команду!!!
Пиши в личку)))
Дам ссылку на презентацию бизнеса.