Большая книга поварёнка

Большая Книга Поварёнка
28 июня 2019

Омлет Пуляр

Сочный и воздушный омлет матушки Пуляр стал настолько известным, что молва о нем разнеслась по всему миру.

Время приготовления:20 мин

Калорийность: на 100г 174ккал
Белки 9.8 г
Жиры 13.4 г
Углеводы 1.5 г

Ингредиенты на - 2 порции

Яйцо куриное 3 шт
Молоко 50 мл
Соль 2 щепотки
Масло растительное 10 мл

Как приготовить "Омлет Пуляр"

1 Подготовить продукты, яйца промыть в воде губкой.

2 Отделить желтки от белков в разные емкости, стараясь минимизировать попадание желтков в белки, иначе они не собьются в пену.

3 В емкость с желтками влить молоко, всыпать щепотку соли и тщательно все перемешать.

4 Взбить куриные белки с добавлением щепотки соли в пышную пену примерно 2-3 минуты, пользуясь миксером или кухонным комбайном. Следить, чтобы в емкости не было ни капли воды, иначе белки не собьются.

5 Разогреть сковороду широкого диаметра на плите, после чего смазать ее растительным маслом. Влить на нее желтковую смесь и обжарить около 1 минуты, убавив огонь.

6 Как только желтковая основа схватится, лопаткой выложить на нее взбитые белки и аккуратно выровнять. Обжаривать на минимуме огня примерно 2 минуты, крышкой сковороду не накрывать! Как только белковая масса отпружинит ваш палец, когда вы слегка прижмете ее им, то ваше блюдо полностью готово!

7 Силиконовой лопаткой разрезать омлет пополам, стараясь не задевать тефлоновую поверхность. Ни в коем случае не делать этого металлическими предметами! Перевернуть одну половину блюда на другую так, чтобы белковый слой оказался внутри.

8 Снять омлет Пуляр на блюдо со сковороды и нарезатьпорционными кусочками, подавая к столу горячим.

Рецепт "Омлет Пуляр" готов.

Приятного аппетита!
Понравился рецепт???
Поделись с другом!!!
За лайк - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

#mgolysheva #МГолышева #еда #кулинария #рецепт #вкусно #салат #десерты #завтрак #закуски #бутерброды #чай_кофе #супы #напитки #рыба #пицца #соусы #тесто #крема #советы

Хочешь зарабатывать?
Хочешь путешествовать за счёт компании? Тогда тебе к нам! В самую крутую команду!!!
Пиши в личку)))
Дам ссылку на презентацию бизнеса.