Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
12 декабря 2017

ТОРТ «ОРЕХ»

Интересный рецепт торта «Орех». Готовить его очень легко, так что с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:
Мука - 300-350 г
Сахар - 150 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Сметана (10-15%) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - на кончике ножа
Сода, гашеная уксусом или соком лимона - 1/4 ч.л.

Крем:
Молоко - 550 мл
Сахар - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 45 г
Какао - порошок - 30 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 65 г
Ароматизатор (при желании, любой) - по вкусу

Дополнительно:
Миндальные лепестки (дробленный орех, вафельная крошка) - по вкусу


Перед каждым праздником многие хозяйки задаются вопросом: «Какой десерт приготовить для близких и гостей?» Одним из замечательных вариантов десерта на праздничный стол является торт. А самый вкусный торт - тот, который вы приготовили своими руками.

Предлагаю интересный рецепт торта «Орех». Готовить его очень легко, так что с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

К сахару добавим масло, разотрем.


В сахарно-масляную смесь введем яйцо, сметану, соду и соль. Взобьем миксером до однородности.


Введем муку, замесим тесто. Тесто получается мягким, пластичным, немного липнущим к рукам.



Отрываем от теста маленькие кусочки и формируем из них шарики – «орешки» - размером с фундук. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. При желании в каждую заготовку положите орех или изюм.



Противень ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и печем 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке), до светло-желтого цвета.


Начинаем готовить крем. В кастрюлю с сахаром добавляем яйца, растираем.



Вводим какао, муку и ароматизатор (по вашему желанию и вкусу), размешиваем.


Маленькими порциями вводим горячее молоко, каждый раз перемешивая, чтобы не допустить образования комочков.



Ставим кастрюлю на плиту, на минимальный огонь, и доводим крем до загустения. Не забывайте периодически помешивать крем. У меня крем загустел через 10 минут.


Убираем крем с огня, остужаем до теплого состояния, время от времени помешивая. Добавляем масло, размешиваем.



В большую емкость высыпаем готовые «орешки», выливаем на них крем, хорошо перемешиваем.


Выкладываем на блюдо, придавая торту форму купола.

Готовый торт «Орех» посыпаем лепестками миндаля или дробленными орехами. Можно посыпать вафельной крошкой. Даем торту настояться при комнатной температуре 2-3 часа, затем убираем в холодильник, желательно - на ночь.



Торт «Орех» готов. Вкусных вам праздников!

АВТОР РЕЦЕПТА Марина