Коллекция Рецептов

Коллекция Рецептов
28 апреля 2017

Творожно-йогуртовый торт с малиновым муссом

Ингредиенты:

3 яйца
100 гр. муки
100 гр. сахарной пудры
3 столовые ложки какао
1/2 чайной ложки порошка выпечки
2 столовые ложки масла

Малиновый мусс:
500 гр. малины
2 столовые ложки сахарной пудры
150 мл воды
1,5 пакета малинового желе

Творожный слой:
500 гр. перетертого творога
200 гр. маскарпоне
200 гр. натурального йогурта (густого и несладкого)
120 гр. сахарной пудры
4 чайные ложки желатина

Дополнительно:
Малина для украшения

Приготовление:

Малину и сахар, измельчить блендером. Затем перетереть пюре через сито чтобы удалить косточки. В 150 мл кипятка, растопить 1,5 пакета малинового желе и залить его в малину. В нижней части разъемной формы диаметром 18 см застелить дно и стенки пищевой пленкой и вылить туда малиновый мусс. Поместить осторожно в холодильник и оставить застывать (желательно на ночь). На второй день мы готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром в течение 5 минут, затем добавить все остальные ингредиенты и перемешать только до сочетания. Подготовить форму диаметром 22 см, застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто и выпекать при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке, или так называемой сухой палочки, около 15 минут. Тесто оставить полностью остыть.
В 100 мл горячей воды растворить желатин. Смешать до гладкой массы, без комочков.Смешать перетертый творог и маскарпоне, йогурт и сахар, а затем медленно добавить по ложке желатин и перемешать. Разделить творожную начинку на две части (1/3 и 2/3).Застывший слой малиннового мусса аккуратно достать из формы. Шоколадный корж поместить в разъемную форму, залить 1/3 частью творожной начинки. Убрать в холодильник для легкого застывания.Затем в центр выложить малиновый мусс и залить остальной частью творожно-йогуртовой начинки. Охладить в течение ночи в холодильнике.Готовый торт украсить малиной.

Приятного аппетита