Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
17 мая в 17:27

Нежные тефтели с гречкой и сыром

Ингредиенты:

* Куриное филе — 900 г
* Гречневая крупа — 120 г
* Репчатый лук — 220 г
* Чеснок — 3 зубчика
* Укроп свежий
* Плавленый сыр «Сливочный» — 1 шт.
* Любой твёрдый сыр (для начинки)
* Сметана 15% — 200 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сливки 20% — 150 мл
* Соль, перец — по вкусу
* Растительное масло — для смазывания формы

Как готовить:

1. Лук и чеснок очистить, зелень промыть и обсушить.
2. Отварить гречку до готовности, остудить.
3. Пропустить через мясорубку куриное мясо вместе с луком и чесноком. Смешать фарш с гречкой, яйцом, солью и перцем. Отправить в холодильник на 15–20 минут.
4. Сыр нарезать небольшими брусочками — это будет сердцевина тефтелей.
5. Приготовить соус: соединить сметану, сливки, плавленый сыр и мелко нарезанную зелень, добавить соль по вкусу.
6. Сформировать тефтели, в центр каждой спрятать кусочек сыра. Разложить заготовки в смазанную маслом форму.
7. Полить соусом и запекать при 180 °C около 35 минут.

Результат — нежные, сочные тефтели с приятной сырной серединкой и ароматным соусом.