Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
14 мая в 22:27

ЭТИ ЛЕПЁШКИ ПОКОРЯЮТ С ПЕРВОЙ МИНУТЫ ГОТОВКИ. МЯГКИЕ, АРОМАТНЫЕ И С ТЯНУЩИМСЯ СЫРОМ ВНУТРИ. ГОТОВЯТСЯ НА СКОВОРОДЕ БЫСТРО И БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ ЗАВТРАКА ИЛИ ПЕРЕКУСА.

БЫСТРЫЕ ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ
БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 лепёшки 18–20 см):
ТЕСТО:
Кефир — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Или сода — 1/2 ч. л.

НАПОЛНЕНИЕ:
Сыр (хорошо плавящийся) — 150–200 г
Зелёный лук — 70 г
Свежая зелень (укроп, петрушка и др.) — 40 г

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Растительное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить кефир комнатной температуры, яйцо, соль и сахар. Перемешать венчиком до однородности.
2. Муку смешать с разрыхлителем и частями вмешать в жидкую основу. Тесто должно получиться гуще, чем на блины, но чуть жиже, чем на оладьи.
3. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелёный лук и свежую зелень мелко нарезать.
4. Добавить сыр и зелень в тесто, хорошо перемешать.
5. Сковороду разогреть на среднем огне, слегка смазать растительным маслом.
6. Выложить порцию теста, разровнять в лепёшку толщиной 5–7 мм.
7. Жарить под крышкой 3–5 минут, пока верх не схватится и не останется сырого теста.
8. Перевернуть лепёшку и обжарить вторую сторону без крышки до румяной корочки.
9. Таким же образом приготовить остальные лепёшки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!