Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
13 мая в 21:27

ЭТО МОЙ НАДЁЖНЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ! ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА, ДАЖЕ С ПЕРВОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ТОНКИЕ, С МНОЖЕСТВОМ ДЫРОЧЕК И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ (ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир — 2 стакана
Кипяток — 1 стакан
Пшеничная мука — 2,5 стакана
Яйца — 2 штуки
Сахар — от 2 до 5 столовых ложек
Щепотка соли
Ваниль по желанию
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сода — половина чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и ваниль, затем тщательно взбейте венчиком или миксером.
2. Влейте кефир и хорошо перемешайте до однородного состояния.
3. В отдельной ёмкости смешайте соду с кипятком и быстро размешайте.
4. Тонкой струёй, не прекращая помешивать, влейте горячую воду с содой в кефирную смесь.
5. Дайте тесту постоять около 5 минут.
6. Просейте муку и постепенно введите её в тесто, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
7. В самом конце влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. Консистенция должна быть похожа на жидкую сметану.
8. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

РЕКОМЕНДАЦИИ:
Можно брать кефир любой жирности.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Тесто не нужно дополнительно выдерживать — сразу приступайте к жарке.
Блины получаются тонкими, нежными и не рвутся.
Подходят для сладких и солёных начинок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!