Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
27 апреля в 05:27

Профитроли со сливочным сыром и лососем
Изысканная закуска, которая тает во рту Нежное заварное тесто и классическое сочетание рыбы с кремовым сыром — вкус настоящего праздника!

Ингредиенты:
Сливочное масло — 150 г
Вода — 200 мл
Соль — 1/4 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Мука — 120 г
Лосось (малосольный) — 200 г
Сливочный сыр — 200 г
Укроп — 4-5 веточек

Приготовление:
1 В кастрюле растопите масло с водой и солью, всыпьте муку и заварите тесто, постоянно помешивая, пока оно не начнет отставать от стенок.
2 Снимите с огня, по одному введите яйца, тщательно вымешивая массу после каждого до полной однородности.
3 С помощью кондитерского мешка или ложки отсадите тесто на противень и выпекайте при 200 градусах около 20 минут до золотистой корочки.
4 Для начинки измельчите рыбу и укроп, тщательно смешайте их со сливочным сыром.
5 У остывших профитролей срежьте верхушки, плотно наполните их начинкой и накройте «крышечками».
Подача:
Подавайте закуску сразу или дайте ей немного охладиться, чтобы вкус стал более сбалансированным и нежным.
Приятного аппетита!