Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
26 марта в 07:32

Очень сочные манты

Ароматные манты с мясной начинкой и овощами — настоящее восточное блюдо. Тонкое тесто и щедрая начинка делают их вкусными и сытными. Отлично подходят для семейного ужина или встречи с друзьями.

Ингредиенты:

Для теста:

* 700 г муки
* 1 ч. л. соли
* 1 яйцо
* 1 ст. л. растительного масла
* Тёплая вода (сколько возьмёт тесто)

Для начинки:

* 650 г мясного фарша (говядина, баранина или свинина)
* 10 средних луковиц
* 1 морковь
* 1 картофель
* Соль, чёрный и красный перец по вкусу
* Свежая зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Начинка. Мелко нарежьте лук. Морковь и картофель натрите на мелкой тёрке. Смешайте овощи с фаршем, добавьте соль, специи и рубленую зелень. Тщательно вымешайте до однородности.
2. Тесто. В миске смешайте муку с солью. В центре сделайте углубление, вбейте яйцо и добавьте масло. Постепенно вливайте тёплую воду, замешивая гладкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут.
3. Формовка. Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружки стаканом или кружкой. На каждый кружок выложите начинку и защипните края, формируя манты.
4. Варка. Уложите манты в смазанную маслом пароварку или мантоварку на некотором расстоянии друг от друга. Готовьте на пару 30–35 минут.
5. Подача. Подавайте манты в горячем виде, сопроводив их сметаной, острым соусом или сливочным маслом.

Приятного аппетита!