Кулинарное искусство

Кулинарное Искусство
31 марта 2019

Невероятно простой рецепт хачапури. Справится даже начинающая хозяйка

Ингредиенты:

Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки

Приготовление:

Кефир смешаем с солью, сахаром и содой, перемешивайте венчиком.
Досыпаем частями муку все время мешая.
Когда тесто станет густым, выложить на доску и хорошенько замесить. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут.
Трем сыр на терке, добавляем творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, все перемешать. Разделить на 4 части.
Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. Хачапури можно сделать в виде чебуреков или лепешек. Если делаем как чебуреки, то начинка выкладывается по краю и укрывается второй половинкой, а если лепешкой, то посередине и собирается тесто с краев к центру, защипывается аккуратно раскатывается.
Жарим на раскаленной сковороде с двух сторон на небольшом огне.
Готово! Очень вкусно.

Приятного аппетита!