Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Коллекция Рецептов » Рецепт кабачков на зиму "Пикантные" •2 кг молодых кабачков •3-4 луковицы •1 головка ...
Рецепт кабачков на зиму "Пикантные"
•2 кг молодых кабачков
•3-4 луковицы
•1 головка чеснока
•около 1 стакана масла растительного (сколько уйдет)
•1 ст.л. уксуса 9%
•зелень
•перец, соль
Как сделать заготовку пикантных кабачков на зиму:
Промыть кабачки и нарезать кружками около 0,8см толщиной, либо можно нарезать их не слишком мелким кубиком – по вкусу.
В сковороде разогреть немного масла (2-3ст.л.), выложить кружки или кубики кабачков, до зарумянивания обжарить со всех сторон, готовые кабачки шумовкой выложить в миску, на сковороду при необходимости добавить еще масла и так порциями пожарить все кабачки.
Когда все кабачки будут обжарены, в сковороду долить масло и потушить нарезанный мелким кубиком лук 5мин на среднем огне.
Измельчить зелень и чеснок, вместе с обжаренным луком добавить к кабачкам, подсолить все, поперчить, полить уксусом и тщательно перемешать.
Выложить салат в стерилизованные банки, накрыть крышками, поставить в емкость с негорячей водой, которая должна доходить до плечиков банок, довести воду до кипения и стерилизовать банки емкостью 0,5л 40мин, а 1л – 50мин.
Закатать банки, убрать на хранение в прохладное место.
Удачных заготовок!
войдите, используя
или форму авторизации