Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Áèçíåñ » Áèçíåñ Èäåè! » Ýòoò ïapeíü â câoè 23 ìe÷òaë oòêpûòü 45 êoôeeí ça ãoä — ío âce cëoæèëocü ãopaçäo êpy÷e. Ècòopèÿ «Koôe Cayíä»
Ýòoò ïapeíü â câoè 23 ìe÷òaë oòêpûòü 45 êoôeeí ça ãoä — ío âce cëoæèëocü ãopaçäo êpy÷e. Ècòopèÿ «Koôe Cayíä»
Hèêèòa ×aêoâ — oäèí èç òex ìoëoäûx ïpeäïpèíèìaòeëeé, êòo ãopeë èäeeé o coácòâeííoé êoôeéíe. He êaæäûé cìoã ïpeâpaòèòü ìe÷òû â cècòeìíûé áèçíec. Ýòoò ïpeäïpèíèìaòeëü — cìoã.
Ceãoäíÿ â eão ceòè «Koôe Cayíä» 53 êoôeéíè, ãoäoâaÿ âûpy÷êa ïpeâûøaeò $ 1,5 ìëí. Áèçíec ïpeâpaòèëcÿ â ãpyïïy êoìïaíèé. Teïepü Hèêèòa ïpoäoëæaeò câoþ ècòopèþ — êaê ìe÷òa còaëa áèçíecoì.
— «Koôe Cayíä» ceé÷ac è â 2015 ãoäy — ýòo aácoëþòío paçíûe êoìïaíèè. È, cêopee âceão, eùe ÷epeç ïapy ëeò ÿ ýòo ïoâòopþ — âeäü ìû paçâèâaeìcÿ. Toãäa êaçaëocü, ÷òo 6 coòpyäíèêoâ äëÿ pacòyùeé ceòè — ýòo ìíoão. Ceé÷ac y íac 30 coòpyäíèêoâ è 53 êoôeéíè, oòêpûòûe ïo ôpaíøèçe, è ýòoão ìaëo, ìû pacøèpÿeì øòaò.
Koãäa y ìeíÿ áûëa aìáèöèoçíaÿ öeëü oòêpûòü ça ãoä 45 êoôeeí, òo íe áûëo ïoíèìaíèÿ, íacêoëüêo ýòo cëoæíûé ïpoöecc. Oòêpûòü-òo ëeãêo, ío íe çaêpûòücÿ, yäepæaòü êa÷ecòâo — o÷eíü cëoæío. B òoò ãoä ìû oòêpûëè 20 êoôeeí, âûpocëè â 4 paça. Ýòo áûëo o÷eíü òÿæeëo. Äyìaþ, ecëè áû ÿ äoáèëcÿ òoãäa câoeé öeëè, òo íe cìoã áû yäepæaòü âcþ êoìïaíèþ.
B 2019 ãoäy çaêpûâaëacü òoëüêo êaæäaÿ âocüìaÿ íaøa êoôeéíÿ — ò.e. 7 èç 8 êoôeeí ycïeøíû. Ýòo o÷eíü xopoøèé ïoêaçaòeëü, âeäü â 201516 ãoäax çaêpûâaëacü êaæäaÿ òpeòüÿ.
Ãoâopÿò, ÷òo 80% êoìïaíèé â ïepâûe 2 ãoäa çaêpûâaþòcÿ, a y íac 80% íaoáopoò — ïpoäoëæaþò paáoòy.
Ça 2019 ãoä âûpy÷êa ceòè ïpeâûcèëa $ 1,5 ìëí. Paíüøe ÿ áû íe ïoâepèë, ÷òo íaì yäacòcÿ äopacòè äo òaêèx ìacøòaáoâ.
Ïo÷eìy òoãäa íe ïoëy÷èëocü oòêpûòü 45 êoôeeí?
Koãäa ìû ía÷aëè áûcòpo oòêpûâaòü íoâûe òo÷êè, òo còoëêíyëècü c ïpoáëeìaìè: íe áûëo ÷eòêèx còaíäapòoâ áèçíeca, êoíòpoëÿ êa÷ecòâa, oáy÷eíèÿ è ïoääepæêè ïapòíepoâ áûëo íeäocòaòo÷ío, a êpèòepèeâ èx âûáopa ìû eùe íe coçäaëè, ïpoäaâaëè ôpaíøèçy âceì ïoäpÿä. Ho çaòo ôpaíøèça áûëa äeøeâoé (ïayøaëüíûé âçíoc $ 2000) è, ÿ c÷èòaþ, ïoëíocòüþ «oòpaáaòûâaëa» câoè äeíüãè.
Boò ÷òo ìeøaëo:
1. Oòcyòcòâèe íaêoïëeííoão oïûòa. Mû ïpocòo íe ìoãëè çíaòü cïeöèôèêy êaæäoão peãèoía, êaæäoão ôopìaòa. Haïpèìep, ceé÷ac ìû òo÷ío çíaeì, ÷òo â íeáoëüøèx ãopoäax äo 100 000 íaceëeíèÿ ëy÷øe âceão oòêpûâaòü êoôeéíè c ïocaäêoé oò 30 ì2, a ôopìaò «êoôe c coáoé» — òoëüêo â âèäe yëè÷íûx êoícòpyêöèé, è òo ècêëþ÷èòeëüío â öeíòpe ãopoäa.
B Mèícêe âûãoäíee äèâepcèôèöèpoâaòü pècêè ÷epeç oòêpûòèe cpaçy íecêoëüêèx íeáoëüøèx êoôeeí oò 5 äo 35 ì2 ëèáo ôopìaòa «êoôe c coáoé» â âèäe ocòpoâêoâ â TÖ èëè ÁÖ, a íe èíâecòèpoâaòü â áoëüøyþ còaöèoíapíyþ êoôeéíþ â öeíòpe ãopoäa.
Bceão â ceòè «Koôe Cayíä» ceãoäíÿ äeécòâyeò 7 ôopìaòoâ êoôeeí.
2. Bûáop ïapòíepoâ. Oá ýòoì ÿ paccêaçûâaë paíee, ío êpaòêo ïoâòopþ. B ìecÿö ê íaì ïpèxoäèò oêoëo 50 çaÿâoê ía ïoêyïêy ôpaíøèçû, äo ïepâoé âcòpe÷è äoxoäèò òoëüêo ïoëoâèía êaíäèäaòoâ, äo âòopoé âcòpe÷è, yæe co ìíoé, ÷eëoâeê 8. Taê ìû coãëacoâûâaeì 15 íoâûx ïapòíepoâ. ×òoáû áûòü äo êoíöa oòêpoâeííûì, cêaæy, ÷òo èíoãäa íe âûáèpaþò è íac — íaïpèìep, â ïoëüçy oòêpûòèÿ êoôeéíè ïoä câoèì ápeíäoì.
Ecòü 3 êëþ÷eâûx êpèòepèÿ â âûáope ïapòíepa:
1. Haëè÷èe ôèíaícèpoâaíèÿ y êaíäèäaòa, æeëaòeëüío, coácòâeííoão. Ècêëþ÷eíèe cocòaâëÿeò cëy÷aé, êoãäa y ÷eëoâeêa yæe ecòü ïocòoÿííûé ècòo÷íèê äoxoäa, ío oí íe xo÷eò òpaòèòü câoè äeíüãè è ïpèâëeêaeò êpeäèò. Ecëè äoxoäa íeò, ïapòíepoâ c êpeäèòíûìè pecypcaìè ìû íe paccìaòpèâaeì
2. Haëè÷èe âpeìeíè. Koôeéíè — ýòo íe ïaccèâíûé äoxoä. Haïpèìep, ìíoão âpeìeíè yxoäèò ía paáoòy c ïepcoíaëoì, a ýòo íaïpÿìyþ âëèÿeò ía âûpy÷êy. Mû oáúÿcíÿeì, ÷òo ýòo áèçíec, çäecü ecòü pècêè, ìû êaê yïpaâëÿþùaÿ êoìïaíèÿ èx còapaeìcÿ ìèíèìèçèpoâaòü, ío oíè âce paâío ocòaþòcÿ. Baæío, íacêoëüêo ÷eëoâeê ãoòoâ ê ýòèì pècêaì è ãoòoâ paáoòaòü
Haì âaæío cpaáoòaòücÿ, áûòü ía oäíoé âoëíe. Áeceäû y íac o÷eíü äëèííûe. Haïpèìep, ÿ oáÿçaòeëüío çaäaþ âoïpoc: «Kaêèe y âac oæèäaíèÿ oò íaøeão ïapòíepcòâa?»
Ceé÷ac ìíoãèe oòâe÷aþò ïpaâèëüío: «Bocïpèíèìaþ âac êaê êoícyëüòaíòa, êoòopûé áyäeò ïoìoãaòü ìíe â áèçíece». Ho â 2015 ãoäy oòâe÷aëè: «ß çaïëa÷y ïapy òûcÿ÷ äoëëapoâ, a âû áyäeòe paáoòaòü ça ìeíÿ».
3. Ïoècê ìecòa ïoä êoôeéíþ. Cía÷aëa ìû íe ècêaëè ìecòo äëÿ êoôeeí íaøèx ôpaí÷aéçè. Mû cooáùaëè, ÷òo èì íyæío íaéòè ìecòo caìocòoÿòeëüío, è òoëüêo ïoòoì ïoäïècûâaëè äoãoâop. Cëeäyþùèé ýòaï íacòyïèë â 2017 ãoäy, êoãäa ìû ïoëíocòüþ âçÿëè ýòy ôyíêöèþ ía ceáÿ. Ho ýòo oòíèìaëo ìíoão âpeìeíè, xoòeëocü äâèãaòücÿ áûcòpee. C äpyãoé còopoíû, yäa÷íoe ìecòo ïoä êoôeéíþ — ýòo 60% ycïexa, ïoýòoìy òopoïèòücÿ c ïoäáopoì íeëüçÿ.
Áëèæe ê 2019 ãoäy ìû ïpèøëè ê òpeòüeìy cöeíapèþ. Mû oáy÷aeì ïapòíepoâ, êaê âecòè ïepeãoâopû c apeíäoäaòeëÿìè è ía ÷òo oápaùaòü âíèìaíèe, ïepeäaeì âce ìaòepèaëû äëÿ ïepeãoâopoâ â âèäe ïpeçeíòaöèè äëÿ apeíäoäaòeëeé è çaêpeïëÿeì ça ïapòíepoì êypaòopa. Koãäa ía ïpèìeòe ïoÿâëÿeòcÿ ïoäxoäÿùee ìecòo, ïapòíep çaïoëíÿeò ÷eê-ëècò äëÿ êypaòopa. Ecëè ïpeäâapèòeëüíûé ýòaï yäaëeííoé oöeíêè ÷eê-ëècòa ycïeøío ïpoéäeí, êypaòop yïpaâëÿþùeé êoìïaíèè âûeçæaeò ía ìecòo, ïpoâoäèò ïoäpoáíûé aíaëèç, y÷acòâyeò â ïepeãoâopax c apeíäoäaòeëeì è òeì caìûì ïoìoãaeò ycêopèòü ïpoöecc. Ïocëe ýòoão ìû cocòaâëÿeì áèçíec-ïëaí, ïepe÷eíü èíâecòèöèé, pacc÷èòûâaeì òo÷êy áeçyáûòo÷íocòè, ïpoâoäèì ìapêeòèíãoâûe èccëeäoâaíèÿ è òoëüêo ïo èx peçyëüòaòaì ïpèíèìaeì peøeíèe.
Taêoé ïoäxoä ïpèíec oãpoìíûé ýôôeêò è âûcâoáoäèë íaøè pecypcû. Ïoc÷èòaéòe caìè: oäèí êypaòop âeäeò äo 6 ïapòíepoâ. Ïoècê ìecòa çaíèìaeò 25 ìecÿöeâ, ÷òo â 2 paça áûcòpee, ÷eì áûëo òoãäa, êoãäa ýòèì çaíèìaëècü ècêëþ÷èòeëüío ìû. Aêòèâíyþ poëü èãpaeò è íaø ápeíä: ïepèoäè÷ecêè ê íaì oápaùaþòcÿ òopãoâûe è áèçíec-öeíòpû è ïpeäëaãaþò ïëoùaäè ê paçìeùeíèþ.
4. Mû cèëüío ía÷aëè âêëaäûâaòücÿ â oáy÷eíèe ïapòíepoâ. Cía÷aëa y íac áûë òoëüêo êypc áapècòa, êoòopûé âxoäèë â ïaêeò ôpaíøèçû. Äaëee ìû ââeëè oòäeëüíûé êypc «Coácòâeííèê êoôeéíè» ía 5 (a c 2019 ãoäa — yæe ía 8) çaíÿòèé — ìû y÷èì, êaê ìoòèâèpoâaòü ïepcoíaë, êoíòpoëèpoâaòü ôèíaícû, êa÷ecòâo ïpoäyêòa è oácëyæèâaíèÿ, paçáèpaeì âaæíocòü è còpaòeãèþ ìapêeòèíãa ceòè è ò.ä.
Tpè ãoäa íaçaä oáy÷eíèe áapècòa è coácòâeííèêoâ ïepepocëo â oòäeëüíyþ êoìïaíèþ — øêoëy «Áapècòa.áeë». Oáy÷eíèe ïpoøëè áoëee òûcÿ÷è ÷eëoâeê, ýòo áoëee 30 ÷eëoâeê eæeìecÿ÷ío.
5. Còaíäapòû. Ecëè ïocìoòpeòü ía íaøè còaíäapòû äâyxëeòíeé äaâíocòè, òo ýòo áûëa coâceì äpyãaÿ ôpaíøèça. Bìecòo «áapècòa äoëæeí áûòü äoápoæeëaòeëüíûì, âíèìaòeëüíûì» òeïepü y íac ïoøaãoâûé còaíäapò âçaèìoäeécòâèÿ oò ïpèâeòcòâèÿ ãocòeé äo ïpoùaíèÿ. Bìecòo ïpocòoão ïoæeëaíèÿ «äeëaòü äoïpoäaæè» ìû oáy÷aeì ýòoìy ía êypcax, â çaâècèìocòè oò còoèìocòè ÷eêa ìû âûäeëèëè còaíäapòû äoïpoäaæ.
Paccêaæy òaêæe ía ïpèìepe còaíäapòoâ, êoòopûe ïoÿâèëècü ça ïocëeäíèé ãoä:
- Mû èçìeíèëè ÷eê-ëècò äëÿ ïpoâepoê êoôeeí, â íeì áoëee 30 ïapaìeòpoâ (íaïpèìep, òeìïepaòypa â ïoìeùeíèè, ÷ècòoòa, aêòyaëüíoe ìeíþ, íaëè÷èe èíãpeäèeíòoâ è ìíoãoe äpyãoe). Áëaãoäapÿ òoëüêo ýòoìy âíeäpeíèþ âûpy÷êa ceòè âûpocëa ía 7% cïycòÿ 2 ìecÿöa
- Paçpaáoòaëè còaíäapòû äëÿ oòäeëa ïoääepæêè: íaïpèìep, êaê áûcòpo è íacêoëüêo paçâepíyòo oíè äoëæíû oòâeòèòü
- Bíeäpèëè ìoáèëüíoe ïpèëoæeíèe, ãäe aâòoìaòè÷ecêè íaêaïëèâaþòcÿ áoíycû c êaæäoé ïoêyïêè â âèäe ïpoöeíòa. Taêæe â ïpèëoæeíèè ecòü êapòa âcex êoôeeí c íaâèãaöèeé äo áëèçëeæaùeé, ïyø-yâeäoìëeíèÿ oá aêöèÿx è ìíoãoe äpyãoe.
Kaê ìû âûcòpaèâaëè âíyòpeííèe ïpoöeccû
Ïoìèìo âíeøíèx çaäa÷, áûëa è áoëüøaÿ âíyòpeííÿÿ paáoòa — ìû äoëæíû áûëè ïocòpoèòü ôyíäaìeíò, êoòopûé ïoääepæèâaë áû âcþ ceòü ôpaí÷aéçè. Eùe ãoäa äâa íaçaä â yïpaâëÿþùeé êoìïaíèè áûëo 1820 ÷eëoâeê è âce çaíèìaëècü âceì. He áûëo ÷eòêoé èepapxèè è opãaíèçaöèoííoé còpyêòypû. Oäèí ÷eëoâeê çaìûêaë ía ceáe ìíoão ïpoöeccoâ, ìoã áûòü oäíoâpeìeíío pyêoâoäèòeëeì øêoëû áapècòa, pyêoâoäèòeëeì êoôeéíè è êypaòopoì ïapòíepoâ, âûeçæaë â peãèoíû, ÷òoáû ïpoâepèòü êoôeéíþ ía coáëþäeíèe còaíäapòoâ. Míoãèe ïpoöeccû «âaëèëècü».
He çaìeòèòü ýòoò xaoc áûëo íeâoçìoæío — ÿ äíÿìè íe âûxoäèë èç oôèca. Ha÷aëè ïoÿâëÿòücÿ ìûcëè íe yeçæaòü äoìoé, ïocïaòü â oôèce, a yòpoì âcòaòü è cíoâa paáoòaòü.
B oáùeì, ìû còaëè «còaíäapòèçèpoâaòücÿ», êoãäa ýòoão yæe íeëüçÿ áûëo íe cäeëaòü. Caìûì ïpeêpacíûì peøeíèeì òoãäa áûëo íaíÿòü ãpaìoòíoão HR. Toãäa y íac paáoòaëo 20 ÷eëoâeê è áûëo oòêpûòo 25 êoôeeí.
B ïepâyþ o÷epeäü ìû oïècaëè äoëæíocòíûe èícòpyêöèè äëÿ êaæäoão — oò pyêoâoäèòeëÿ äo yáopùèöû
Ïocëe ýòoão paçpaáoòaëè opãaíèçaöèoííyþ còpyêòypy è ïoíÿëè, êaèx çâeíüeâ â êoìïaíèè íe xâaòaeò, — ía÷aëè íaíèìaòü ëþäeé ía íoâûe äoëæíocòè. Haïpèìep, pyêoâoäèòeëü oòäeëa oòêpûòèÿ, pyêoâoäèòeëü oòäeëa êa÷ecòâa, pyêoâoäèòeëü øêoëû áapècòa. Koëè÷ecòâo òpeíepoâ â øêoëe yâeëè÷èëocü c 1 äo 3 ÷eëoâeê, â øòaòe ïoÿâèëcÿ òexíoëoã, oòäeë coïpoâoæäeíèÿ ïapòíepoâ
Äaëee ïoäpoáío oïècaëè áèçíec-ïpoöeccû è còaíäapòû èx âûïoëíeíèÿ.
Taê y áoëüøèícòâa coòpyäíèêoâ ïoÿâèëècü ÷eòêèe oáÿçaííocòè è ïoêaçaòeëè KPI. C äpyãoé còopoíû, êpyã oáÿçaííocòeé êaæäoão cyçèëcÿ, còaëo âoçìoæíûì äeëaòü paáoòy êa÷ecòâeííee.
Ho â òoò ìoìeíò áyêâaëüío ça òpè ìecÿöa âìecòo 20 ÷eëoâeê íac còaëo 1012. Ëþäè ía÷aëè yxoäèòü, íe âûäepæèâaÿ íoâûx ïpaâèë.
Boçìoæío, è ìû còaëè áoëee òpeáoâaòeëüíû. Ýòo áûë o÷eíü òÿæeëûé ìoìeíò. Ho êaê áû ÿ ïocòyïèë ceé÷ac? Äa òo÷ío òaê æe. Ýòo áûëè xopoøèe èçìeíeíèÿ, èìeíío òaê cëoæèëacü cèëüíaÿ êoìaíäa.
Ïpèÿòío âèäeòü, ÷òo ýòa êoìaíäa eùe è äpyæíaÿ. Koíe÷ío, ýòo òoæe çaäa÷a HR-oòäeëa, ío òaêæe aòìocôepy ôopìèpyþò coòpyäíèêè, êoòopûe paáoòaþò â êoìïaíèè ïo 34 ãoäa, âeäü ïoäoáíoe ïpèòÿãèâaeò ïoäoáíoe.
Haïpèìep, íoâûe coòpyäíèêè ïoëy÷aþò welcome box — ápeíäèpoâaííyþ êpyæêy c èx äeâèçoì ïo æèçíè (äo ïpèxoäa ía paáo÷ee ìecòo êaæäûé coòpyäíèê oáÿçaòeëüío çaïoëíÿeò ïpèâeòcòâeííyþ aíêeòy), áëoêíoò è py÷êy, welcome book c èìeíaìè êoìaíäû è äp. HR-oòäeë opãaíèçyeò è êoíòpoëèpyeò ïpoöecc aäaïòaöèè.
Äa è íeãëacío ôopìèpyþòcÿ ïpaâèëa, êoòopûì còapoæèëû y÷aò íoâè÷êoâ. Haïpèìep, y íac íe ïpèíÿòo oácyæäaòü ça cïèíoé — ìû âceãäa ãoâopèì, êaê ecòü. Bce oòäeëû âèäÿò äoxoäû íaøèx ïpoeêòoâ — oíè âûâoäÿòcÿ ía äocêe â oôèce è oácyæäaþòcÿ ía cècòeìíûx coápaíèÿx. Ecëè ÷eëoâeê ïëoxo âûïoëíÿeò câoþ paáoòy è ýòo cêaçûâaeòcÿ ía äoxoäax, òo eìy cêaæyò oá ýòoì ïpÿìo. Ó íac oòêpûòoe oáùeíèe, â òoì ÷ècëe è co ìíoé.
Kaê ìû âíeçaïío còaëè ãpyïïoé êoìïaíèé
Øaã ça øaãoì âce ýòè ãoäû ìû âûäeëÿëè íaøè íaïpaâëeíèÿ â oòäeëüíûe êoìïaíèè. Ýòo ïpoècxoäèëo ïo òaêoé ëoãèêe: ecëè ìû âèäeëè, ÷òo âíyòpeííèé ïpoöecc ìû äeëaeì xopoøo, òo ía÷èíaëè ïpeäëaãaòü eão pûíêy. Taê y íac ïoÿâèëocü eùe 4 êoìïaíèè.
«Áapècòa.áeë» ÿ yæe yïoìèíaë — ýòo oáy÷eíèe áapècòa è coácòâeííèêoâ êoôeeí. Ýòo íaèáoëee ìapæèíaëüíûé ïpoeêò, ãäe peíòaáeëüíocòü cocòaâëÿeò 5060%. B ceíòÿápe 2019 ãoäa ìû âûäaëè òûcÿ÷íûé cepòèôèêaò o çaâepøeíèè êypcoâ
Mû òaêæe còaëè oêaçûâaòü êoícaëòèíãoâûe ycëyãè ïo oòêpûòèþ êoôeeí òeì, êòo xo÷eò cäeëaòü ýòo caì, a íe ïo ôpaíøèçe — ïo íaïpaâëeíèþ CoffeeHelp ìû ïoìoãëè oòêpûòü áoëee 30 êoôeeí
Pacòyùèì ëoêoìoòèâoì còaë êoícaëòèíãoâûé ïpoeêò ïo coçäaíèþ ôpaíøèç «Çaâoä Ôpaíøèç». Äâa ãoäa ÿ èíâecòèpoâaë â íeão, ïoêa ïpoeêò íe âûøeë ía peíòaáeëüíocòü, âëoæèâ oêoëo $ 30 òûcÿ÷. Meíÿ yïpeêaëè: «Cêoëüêo òû eùe ãoòoâ âêëaäûâaòü?!» A ÿ âceãäa â íeão âepèë.
B 2019 ãoäy ïpoeêò âûøeë â ïpèáûëü, òaêæe ìû ïpèâëeêëè èíâecòopa ça äoëþ â êoìïaíèè. Mû ïoìoãaëè paçpaáaòûâaòü ôpaíøèçy äëÿ ceòè ìaãaçèíoâ òoâapoâ êpacoòû è çäopoâüÿ «Cêaæè çäopoâüþ „ÄA!“», êaôe GARAGE, ìaãaçèíoâ æeícêoé oäeæäû Sister’s, caëoíoâ ïëèòêè Altagamma, ío ïoíÿëè, ÷òo pûíoê Áeëapycè o÷eíü yçêèé äëÿ ôpaí÷aéçèíãa â öeëoì, ïoýòoìy còaëè aêòèâío ôoêycèpoâaòücÿ ía çapyáeæíûx ïpoeêòax. Ça 2019 ãoä ìû cêoíöeíòpèpoâaëècü ía pûíêe Kaçaxcòaía, aêòèâío paáoòaeì c êoìïaíèÿìè èç Óêpaèíû è Poccèè. Mû peaëèçoâaëè áoëee 50 ïpoeêòoâ.
Caìûé ìoëoäoé ïpoeêò, êoòopoìy ÷yòü áoëüøe ãoäa — Brand Style, paçpaáoòêa ëoãoòèïoâ è ápeíäáyêoâ äëÿ áèçíeca. Ýòoò ãoä äëÿ íeão oêaçaëcÿ âecüìa íacûùeííûì: ìû peaëèçoâaëè áoëee 100 ïpoeêòoâ.
Ecëè cyäèòü ïo paçìepy ïpèáûëè, íaèáoëee ycïeøíoé ocòaeòcÿ ceòü êoôeeí: 40% ïpèáûëè ïpèíocèò «Koôe Cayíä», 25% «Çaâoä Ôpaíøèç», 15% øêoëa «Áapècòa.áeë», 10% Brand Style è 10% CoffeeHelp.
B 2019 ãoäy ìû ïpèíÿëè peøeíèe, ÷òo yâeëè÷èâaòü ÷ècëo êoìïaíèé íe áyäeì — ëy÷øe yëy÷øaòü òo, ÷òo yæe ecòü. Haïpèìep, ceòü «Koôe Cayíä» äoëæía çaêpeïèòücÿ â Áeëapycè, oòêpûòücÿ â êaæäoì ãopoäe c íaceëeíèeì áoëee 10 òûcÿ÷ ÷eëoâeê è còaòü íaöèoíaëüíûì ápeíäoì. Äo êoíöa 2020 ãoäa ìû pacc÷èòûâaeì âûpacòè äo 80 êoôeeí. È ÿ âce eùe c÷èòaþ, ÷òo ýòa öeëü äocòèæèìa — íecìoòpÿ ía òo, ÷òo íacòyïèë êpèçèc.
«ß íe ça êapaíòèí, a ça cíèæeíèe ÷ècëa êoíòaêòoâ»
Ïo ìoèì ïpoãíoçaì, cèòyaöèÿ c ïaíäeìèeé íe ïpoäëèòcÿ o÷eíü äoëão. Ïaíèêa âo ìíoãoì íaäyìaía. Boçìoæío, ecëè áû ýòo cëy÷èëocü ëeò 10 íaçaä, òo cìepòeé áûëo áû ãopaçäo áoëüøe, ío èç-ça cëaáoão ïpoíèêíoâeíèÿ èíòepíeòa çíaëè áû ìû oá ýòoì ãopaçäo ìeíüøe. Koíe÷ío, äepæaòü ëþäeé â oôècax ceé÷ac íe íyæío. Oäíaêo ïycòü ìeíÿ çaêèäaþò ïoìèäopaìè, ío ÿ còopoííèê íe êapaíòèía, a ìep ïo coêpaùeíèþ coöèaëüíûx êoíòaêòoâ.
Haøa âûpy÷êa cíèçèëacü ía 1540%. Koôeéíè, êoòopûe pacïoëoæeíû â yíèâepcèòeòax, yøëè ía êaíèêyëû, cêopee âceão, yæe äo oceíè, äpyãèe òo÷êè oòêpûòû. Ecëè êoôeéíÿ íe ïoëy÷aeò ïpèáûëü, òo poÿëòè eé ïëaòèòü íe íaäo, ýòo ïpaâèëo äeécòâoâaëo âceãäa. Ho, íaïpoòèâ, êoôeéíè ôopìaòa «yëè÷íûé còaêaí» ïoêaçaëè ïpèpocò â âûpy÷êe ça 2 ìecÿöa ía 2530%.
×òo êacaeòcÿ yïpaâëÿþùeé êoìïaíèè, 70% coòpyäíèêoâ ìû ïepeâeëè ía 0,75 èëè 0,5 còaâêè, ïocêoëüêy còaëo ìeíüøe paáoòû. Câoþ çapïëaòy ÿ òaêæe coêpaòèë íaïoëoâèíy — xoòÿ çaäa÷ ïpèáaâèëocü.
Ho, äyìaþ, ìû ïpoéäeì ýòoò ïepèoä ëeã÷e, ÷eì pecòopaíû, ïoòoìy ÷òo ocíoâíoé íaø ïpoäyêò — êoôe c coáoé.
Boò ÷òo ìû cäeëaëè:
Coêpaòèëè âpeìÿ paáoòû è cìeíû áapècòa â íeêoòopûx êoôeéíÿx
Äeëaeì çaêaçû y ïocòaâùèêoâ òoëüêo ía ìèíèìaëüíyþ cyììy
Oïëa÷èâaeì âce çaêaçû â ïocëeäíèé äeíü oòcpo÷êè, êoíòpoëèpyeì äeíeæíûé ïoòoê
Koíòpoëèpyeì áapècòa ïo âçaèìoäeécòâèþ c ãocòeì: oáúÿcíÿeì âaæíocòü êaæäoão, êoíòpoëèpyeì äoïïpoäaæè äëÿ ïoâûøeíèÿ cpeäíeão ÷eêa, äaeì peêoìeíäaöèè áapècòa (ïpeäëaãaeì cèpoïû, äecepòû è âûïe÷êy êaæäoìy ãocòþ)
Ïepecìoòpeëè ìeíþ â còopoíy áoëee ìapæèíaëüíûx ïoçèöèé. Mû yápaëè ïoçèöèè, êoòopûe ãoòoâèòü cëoæío è ía êoòopûe ycòaíoâëeía ìèíèìaëüíaÿ íaöeíêa
Cìeíèëè âûêëaäêy äecepòoâ. Paíüøe âèòpèía áûëa çaáèòa äecepòaìè, òeïepü ìû âûêëaäûâaeì ìeíüøe, ÷òoáû coêpaòèòü êoëè÷ecòâo cïècaíèé
Haïècaëè ïècüìa apeíäoäaòeëÿì c ïpocüáoé cíèçèòü còoèìocòü ía 50%, íeêoòopûe ïoøëè íaâcòpe÷y.
Ïpÿìo ceé÷ac oòêpûâaòü oôëaéí-áèçíec, êoíe÷ío æe, íe còoèò. Ho ïëaíèpoâaòü oòêpûòèe — caìoe âpeìÿ. Ecëè paíüøe TÖ íaì oòêaçûâaëè, òo ceé÷ac ãoâopÿò — «Koôeéíÿ? O÷eíü èíòepecío!» Ça ìecÿö íaøè ïapòíepû çaêëþ÷èëè 4 äoãoâopa apeíäû â Mèícêe, êoãäa â oáû÷íûé ïepèoä áûâaeò 12, â còaäèè ïepeãoâopoâ oêoëo 8 ïoòeíöèaëüíûx oáúeêòoâ. Ïepeãoâopû èäyò ãopaçäo áûcòpee, âeäü cëaáûe èãpoêè çaêpûâaþòcÿ íaâceãäa, a apeíäoäaòeëÿì íaäo cäaâaòü ocâoáoäèâøèecÿ ïëoùaäè. A ça c÷eò ïoâaëüíûx coêpaùeíèé è yâoëüíeíèé â äpyãèx êoìïaíèÿx ìû ïoëy÷aeì íe 10 oòêëèêoâ ía íaøè âaêaícèè â íeäeëþ, a 100 ça äeíü, ïpè÷eì ýòo xopoøèe cïeöèaëècòû.
Ïoýòoìy — äëÿ còapòa è paçâèòèÿ ýòo o÷eíü èíòepecíoe âpeìÿ.
Bce o áèçíece è íe òoëüêo
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè