Всё о кофе

Всё О Кофе
24 июня в 21:49

В БОЛЬШОМ КАПУЧИНО НЕ ВСЕГДА БОЛЬШЕ КОФЕ

Есть кофейный нюанс, который многие не замечают: большой капучино часто кажется «более кофейным», но на деле это не всегда так.

В основе остаётся тот же эспрессо, а разница почти всегда уходит в молоко. В маленьком объёме кофе ощущается плотнее и ярче, потому что пропорция кофе к молоку выше. В большом стакане молока становится больше, и вкус становится мягче и сливочнее, а сам кофе уходит на второй план.

Поэтому 180–250 мл чаще дают более насыщенный, выраженный вкус с нотами шоколада, орехов и карамели. А 300–400 мл — это уже про более спокойный, молочный и «долго пьётся» формат.

Маленький лайфхак: всегда можно спросить у бариста, сколько шотов эспрессо в напитке, потому что в разных кофейнях один и тот же объём может сильно отличаться по крепости.

И если хочется больше вкуса кофе — просто попросите добавить эспрессо и уменьшить молоко. Это нормально и полностью меняет напиток.