Всё о кофе

Всё О Кофе
30 мая в 13:12

КОФЕ В ТУРКЕ С СОЛЬЮ Ингредиенты:
Молотый кофе (мелкий помол) – 2 чайные ложки с горкой
Вода – 100 мл
Морская соль (мелкая) – щепотка, примерно 2–3 крупинки
Сахар – по желанию
Кардамон – по желанию
Приготовление:
В турку насыпьте молотый кофе, добавьте соль и сахар, если используете.
Залейте холодной водой и аккуратно перемешайте смесь.
Поставьте турку на медленный огонь.
Нагревайте до появления пенки и снимите с огня.
Дайте пенке осесть, после чего снова нагрейте турку до подъёма пенки, повторив процесс 1–2 раза.
Снимите турку с огня, накройте крышкой и дайте настояться 1–2 минуты.
Аккуратно разлейте кофе по чашкам, стараясь, чтобы гуща осталась в турке.
Советы:
Используйте качественную морскую или гималайскую соль.
Не пересаливайте кофе — достаточно небольшой щепотки или 2–3 крупинок на порцию.
Сахар можно не добавлять, так как соль слегка смягчает вкус напитка.