Cheers! | Напитки и коктейли

Cheers! | Напитки И Коктейли
16 ноября 2025

ПРЯНЫЕ СЫРНИКИ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
на порцию в 10 сырников:

творог развесной 5% 540 г (3 уп)
мука рисовая 2-3 ст.л.
яичный желток 2 шт
ваниль 1 стручок

рисовая мука для панировки

карамелизированые яблоки
сливочное масло 100 г
яблоки 3-4 шт
сахар 100 г
корица 1 ч.л.

греческий йогурт для подачи

АЛГОРИТМ:

сырники
1. смешать все ингредиенты для сырников до однородной лепкой творожной массы
2. сформировать из творожной массы шарики одинакового размера — заготовки будущих сырников
3. запанировать творожные шарики в рисовой муке и сформировать сырники с помощью стакана / кондитерского кольца и ножа
4. обжарить сырники на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон
5. выложить сырники на сухое бумажное полотенце и промокнуть излишки масла после жарки

карамелизированые яблоки
1. нарезать яблоки тонкими дольками
2. растопить на сковороде сливочное масло и выложить на него яблоки, сахар и корицу
3. протомить яблоки на низком огне до полной карамелизации
p.s. в своем рецепте добавляю в яблоки стручок ванили, содержимое которого пошло в сырники — этот шаг не обязательный

подача
1. распределить на блюде для подачи греческий йогурт
2. выложить поверх йогурта сырники
3. выложить карамелизированные яблоки к сырникам