Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
12 января 2016

Паста с брокколи

Ингредиенты:

Крупная головка брокколи — 1 шт.
Паста орекьетте (небольшие ракушки) или спиральки — 400 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок, измельчнить — 3 зубчика
Анчоусы в масле — 50 г
Длинный красный чили — 1 шт. или 1 ч.л. сухого чили
Лимон — шт.
Пластинки пармезана для подачи

Приготовление:

1. Опустите разобранную на соцветия брокколи в кипящую воду и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой из кипящей воды и опустите в подготовленную холодную (ледяную) воду. В воде из-под брокколи отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок до золотистого оттенка. Достаньте чеснок и положите в сковороду анчоусы, чили и полстакана воды из-под брокколи и пасты. Готовьте 2 минуты, пока жидкости не испарится наполовину. Разбейте лопаткой анчоусы и вмешайте брокколи и выдавите сок лимона. Готовьте 1 минуту.
3. Слейте воду с паты и добавьте пасту в сковороду. Перемешайте. Подавайте, посыпав пармезаном.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

#горячее@bon.appetit