Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
19 октября 2015

6 рецептов для деток от 1 года и кормящих мам

1. Гречневый суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 100 г
Лук, морковь — по четвертинке
Картофель — 1 шт.
Гречка — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи почистить: картофель и лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке; гречку хорошо промыть и высушить на сковороде.
2. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду (0,7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречку, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять (если детки плохо жуют).

2. Суп с индейкой

Ингредиенты:

Филе индейки — 100г
Картофель — 1 шт. (очистить, нарезать маленьким кубиком)
Морковь — шт. (очистить, натереть на мелкой терке)
Лук — шт. (очистить, мелко нарезать)
Макаронные изделия — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки промыть, залить холодной водой (0,7 л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки макароны, чуть посолить (зелень по желанию). При подаче картофель немного помять (если малыш плохо жует).

3. Куриный суп с кукурузой

Ингредиенты:

Куриное филе — 100г
Картофель — 1 шт. (очистить, нарезать мелким кубиком)
Морковь — шт. (очистить, натереть на мелкой терке)
Лук — шт. (очистить, мелко нарезать)
Кукурузная крупа мелкого помола — 3 ст. л. (хорошо промыть)
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе хорошо промыть, залить водой (0, 6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить. При подаче куриное филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать - картофель помять вилкой.

4. Рисовая запеканка с грушей

Ингредиенты:

Молоко — 220 мл
Рис круглозерный — 3 ст. л.
Желток — 1 шт.
Сахар, соль — по вкусу
Груша — шт.

Приготовление:

1. Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20 (после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком - все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 °C на 30 минут. Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом.

5. Гречнево-мясные фрикадельки

Ингредиенты:

Гречка отварная — 80 г
Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная — 100 г
Сметана — 1 ч. л.
Желток — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 °C, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом.

6. Рыбная запеканка

Ингредиенты:

Филе трески — 80 г
Морковь, лук — по четвертинке
Сметана — 2 ч. л.
Манка — 1/3 ч. л.
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Рыбу промыть, морковь очистить - натереть на мелкой терке, лук очистить - мелко порезать - все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить - все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом и присыпанную манкой или панировочными сухарями и поставить в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.

Приятного аппетита!

#лучшиеподборки@bon.appetit
#детскоепитание@bon.appetit