Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
15 июля 2015

Пышные сахарные булочки

Ингредиенты:

Дрожжи — 50 г
Вода питьевая — 150 г
Сахар — 250 г
Молоко — 700 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Растительное масло — 150 г
Мука, сколько возьмет тесто

Приготовление:

1. Приготовим опару. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут для поднятия.
2. В глубокую емкость для замешивания теста (я использовала большую кастрюлю) разбиваем 2 яйца.
3. Всыпаем 1 стакан сахарного песка. Вливаем опару. Добавляем теплое молоко.
4. Тщательно перемешиваем до однородности массы. Всыпаем муки столько, чтобы тесто получилось не густое, но и не жидкое. Перемешиваем.
5. Затем вливаем постепенно растительное масло. Перемешиваем до однородности консистенции. Если тесто получается жидкое, добавляем еще муки.
6. Накрываем кастрюлю чистым полотенцем или крышкой. Оставляем для подъема. После того как тесто поднимется, с помощью лопатки сбиваем его вниз кастрюли. Снова ждем поднятия теста. В общей сложности, тесто должно подняться три раза.
7. Затем вынимаем тесто на стол и вымешиваем с мукой до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Катаем небольшие шарики.
8. Каждый раскатываем в лепешку, смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром. Скатываем в трубочку. Затем в рулетик.
9. Делаем небольшой надрез посередине. Выворачиваем булочку. Если вы любите сладкие булочки, то можно посыпать сверху сахаром.
10. Выкладываем приготовленные изделия на противень, смазанный растительным маслом. Оставляем на 1 час для поднятия булочек.
11. Спустя отведенное время выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов.
12. Вкусные пышные сахарные булочки готовы. Можно пить чай.

Источник рецепта: http://alimero.ru/blog/recepti/pishnie-s...11750.html

#выпечка@bon.appetit
#десерты@bon.appetit