Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
28 апреля 2015

Вафли на киселе "Мегахрустящие"

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Желток — 3 шт.
Сахар — 60 г
Кисель моментальный со вкусом вишни — 1 пакетик (30 г)
Масло растительное (без запаха) — 60 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 120 г

Для подачи:

Кисельмоментальный со вкусом вишни — 2 пакетика
Ягоды замороженные — хорошая горсть
Мини-меренги с корицей — горсть

Приготовление:

1. Мини-меренги я обычно заготавливаю заранее, потом использую для украшения десертных блюд. На 2 белка беру 1 стакан сахара, хорошо взбиваю сначала миксером на маленькой скорости и увеличиваю скорость, далее взбиваю на самой большой скорости, добавляю хорошую щепотку корицы «Haas». Массу перекладываю в кондитерский мешок, отсаживаю мини-меренги на бумагу и выпекаю в предварительно разогретой духовке до 120 градусов 2 часа.
2. Рецепт вафель: яйца и желтки поместить в миску, добавить сахар, хорошо взбить на самой мощной скорости миксера до пышной массы. Добавить кисель, хорошо взбить. Просеять в миску муку, добавить растительное масло, соду. Соду гасить не нужно, так как в составе моментального киселя есть лимона кислота.
3. Разогреть вафельницу (у меня вафельница для венских и бельгийских вафель), выпекать вафли 5 минут 30 секунд (со временем ориентируйтесь по своей вафельнице). Готовые вафли остудить на решетке.
4. Приготовить из двух пакетиков киселя густой кисель, я на 2 пакетика взяла 350 мл воды. Кисель готовится моментально, его нужно лишь высыпать в кипяток и перемешать! Очень удобно, особенно утром, когда захотелось к завтраку не кофе и чая, а ароматного киселя.
5. Перед подачей на стол на вафли выложить ягоды, полить теплым киселем, и кушать!

Приятного аппетита!

#десерты@bon.appetit