Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
24 февраля 2015

Персиковое шоколадное варенье

Ингредиенты:

Персики (спелые) — 1 кг
Какао без добавок (горькое) — 100 г
Сахар — 500 г
Амаретто ди Саронно — 5 ст.л.

Приготовление:

1. Персики крупно нарезаем и кладем в кастрюлю. Добавляем Амаретто, сахар, перемешиваем руками и оставляем на ночь.
2. Утром варим варенье 20 минут на медленном огне и оставляем. Вечером просеиваем в варенье какао, провариваем 5 минут (постоянно помешивая деревянной ложкой и снимая пену) и снова оставляем до утра.
3. Если хотите однородное варенье, то измельчите его в блендере на этом этапе. Утром провариваем варенье 15 минут на медленном огне и разливаем по стерилизованным баночкам.

Источник рецепта - http://chocolate-kiss.ru/persikovoe-shok...oe-varene/

#десерты@bon.appetit