Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
13 октября 2014

Фаршированные пряные яйца

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 10 шт.
Майонез - 1/2 стакана
Дижонская горчица - 2 ч.л.
Желтая горчица - 2 ч.л.
Вустерский соус - 1/2 ч.л.
Зеленый лук - 50 г
Укроп - 20 г
Соль поваренная - по вкусу
Перец - по вкусу
Редис - 100 г
Паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Заполнить большую кастрюлю водой на 12 см, довести воду до кипения на среднем огне. Когда вода закипит, опустить яйца по одному в кастрюлю с кипящей водой. После добавления последнего яйца, установить таймер на 13 минут.
2. Подготовить большую миску с холодной водой и кубиками льда.
3. После 13 минут снять каждое яйцо с огня ложкой и поместить в ледяную ванну. Подержать в холодной воде в течение 5 минут, пока яйца не станут прохладными на ощупь. Достать яйца и слить воду.
4. Очистить и помыть яйца. Нарезать яйца вертикально и достать из них желтки. Поместить желтки в миску (если перемешивать вручную) или в миску кухонного комбайна (если смешивать в машине). Выложить половинки яичного белка на противень или сервировочное блюдо.
5. Добавить майонез и горчицу в яичный желток. Растереть вилкой и перемешать. Добавить в яйца пряности. Можно смешать до получения однородной массы в комбайне. Поместить смесь в миску среднего размера и полить соусом, добавить нарезанный укроп и зеленый лук. Перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
6. Положить примерно по 2 чайные ложки смеси в каждый яичный белок. Украсить зеленым луком, укропом, тонко нарезанной редиской и паприкой перед подачей на стол. Подавать охлажденными.

Автор рецепта - joythebaker.com

Приятного аппетита!

#закуски@bon.appetit