Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
3 октября в 11:20

Суп из тыквы

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г
• Картофель — 3 шт.
• Репчатый лук — 0.5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1.5 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Вода — 1 л

Для подачи:

• Сухарики — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте очищенные тыкву, картофель и морковь кусками размером 2-3 см. Положите все кусочки овощей в кастрюлю. Добавьте половину луковицы, не нарезая ее на куски. Залейте овощи литром воды и поставьте на сильный огонь.
2. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит, уменьшите огонь до среднего. Отварите овощи до мягкости в течение 10-15 минут. Уберите из кастрюли половину луковицы. Варите суп до полной готовности картофеля и моркови.
3. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите бульон с овощами. Перебейте бульон вместе с овощами блендером в течение 3-4 минут до состояния однородного жидкого пюре.
4. Всыпьте в кастрюлю соль, влейте оливковое масло и перемешайте.
5. Перед подачей украсьте тыквенный суп-пюре каплями или разводами нежирных сливок, посыпьте тыквенными семечками и сбрызните оливковым маслом. Подавайте с сухариками.

Наслаждайтесь!

#foodru #рецепты #тыква