Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
27 июня 2024

Вкусные вареники с вишней

Ингредиенты:

- Пшеничная мука — 1.5 стакана
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Вода — 70 мл
- Растительное масло — 2 ч. л.
- Вишня — 300 г

Для соуса:

- Малина — 140 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте в миске просеянную муку с солью и 1 ч.л. сахара.
2. В другой миске взбейте венчиком куриное яйцо с водой и растительным маслом.
3. Влейте влажные ингредиенты к сухим и замесите сначала вилкой, потом руками гладкое однородное тесто. Хорошенько вымесите его, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
4. Соберите тесто в шар и положите в миску. Накройте влажным полотенцем и оставьте тесто отдохнуть на 1 час.
5. Для соуса перетрите малину с 1 ч.л. сахара блендером.
6. Положите измельченную малину в сотейник, залейте водой. Поставьте соус на слабый огонь. Доведите до кипения.
7. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало. Вырежьте из теста кружочки при помощи стакана.
8. Удалите из вишни косточки при помощи специального прибора или деревянной шпажки. Переложите вишню в миску, посыпьте 1 ч.л. сахара и перемешайте.
9. На каждый кружочек теста положите 2-3 чайные ложки вишни с сахаром.
10. Соедините края и хорошенько их слепите. Варите вареники примерно 3-5 минут.
11. При подаче полейте порцию вареников малиновым соусом.

Приятного аппетита!

#foodru #рецепты #вареники