Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
4 июня в 11:23

Картофельное суфле с сыром

Ингредиенты:

- Картошка — 3 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сливки 15% жирности — 1 ст. л.
- Российский сыр — 50 г
- Петрушка — 10 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 1 щепотка
- Сливочное масло — 1 ч. л.

Для подачи:

- Петрушка — по желанию
- Орехи — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте картофель крупными кусочками, положите в сотейник или кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Варите 25 минут после закипания.
2. Мелко покрошите петрушку. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Взбейте в миске куриное яйцо со сливками, солью и перцем. Добавьте зелень. Перемешайте. При желании возьмите и другие специи: мускатный орех, острый перец, смесь специй для картофеля и т.д.
4. Слейте с картошки воду, посолите и разомните в пюре при помощи толкушки.
5. Добавьте в картофельное пюре взбитое яйцо и интенсивно перемешайте вилкой или венчиком.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите пюре в форму ровным слоем.
7. Посыпьте картофель тертым сыром. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Поверхность готового суфле должна покрыться румяной корочкой расплавленного сыра.

Посыпьте суфле измельченными орехами пекан, украсьте петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

#foodru #рецепты #суфле #второеблюдо