Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
20 мая в 13:15

Салат «Английский»

Ингредиенты:

- Огурец — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 3 шт.
- Шампиньоны — 8 шт.
- Куриное филе — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу

Для майонеза:

- Желток куриного яйца — 1 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Натрите куриное филе солью и прованскими травами с обеих сторон. Положите в форму и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
2. Достаньте филе и нарежьте его небольшими полосками. Переложите мясо в миску.
3. Нарубите шампиньоны тонкими пластинками. Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите грибы. Обжарьте их 5-7 минут, пока жидкость не выпарится.
4. Остудите шампиньоны и переложите в миску к куриному филе.
5. Нарежьте свежие и маринованные огурцы некрупной соломкой.
6. Переложите оба вида огурцов к остальным ингредиентам. Перемешайте.
7. Сделайте домашний майонез. Взбейте яичный желток, горчицу, лимонный сок, соль и сахар в чаше миксера или блендера до однородности.
8. Затем небольшими порциями влейте в массу оливковое масло. Еще раз хорошенько взбейте.

Заправьте салат получившимся майонезом и перемешайте. Дополните каждую порцию салата помидорами черри и веточкой свежей зелени.

#foodru #рецепты #салат