Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
28 февраля 2024

Крабовый суп с кукурузой и зеленым горошком!

Этот суп получается очень красивым и полезным. А ещё в нем много белка, поэтому суп получается сытным, но легким.

Ингредиенты:

- Картошка — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 26.4 г
- Замороженный горох — 2 ст. л.
- Стручковая фасоль замороженная — 2 ст. л.
- Кукуруза-мини — 2 шт.
- Стебель сельдерея — 0.5 шт.
- Болгарский перец — 0.5 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Помидоры в собственном соку — 200 г
- Петрушка — 1 веточка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.25 ч. л.
- Рыбный соус — 1 ч. л.
- Вода — 6 стаканов
- Подсолнечное масло рафинированное — 2 ч. л.
- Консервированное крабовое мясо — 240 г
- Рисовые хлебцы — по желанию

Приготовление:

1. Мелко порубите лук, стебель сельдерея, чеснок и петрушку. Крупно натрите морковь. Нарежьте картофель и болгарский перец кубиками со стороной около 1 см. Разрежьте мини-кукурузу на 3-4 части. Разомните томаты в собственном соку вилкой.
2. Налейте воду в кастрюлю, поставьте ее на сильный огонь и дайте воде закипеть. Уменьшите огонь до среднего, положите в посуду картофель и варите его около 10 минут.
3. Разогрейте на огне выше среднего сковороду с подсолнечным маслом. Выложите в масло лук, обжарьте его до легкого золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, прожарьте овощи вместе, помешивая, 3-4 минуты до мягкости.
4. Положите овощную зажарку в воду с картофелем. Добавьте болгарский перец, зеленый горошек, стручковую фасоль, кукурузу. Дождитесь кипения, выложите в суп томаты вместе с соком. Уменьшите огонь до слабого и варите суп около 8-10 минут.
5. Выложите мясо краба в суп вместе с жидкостью. Еще раз дождитесь кипения, посолите и поперчите суп. Добавьте чеснок и рыбный соус.
6. Поварите суп еще 3-4 минуты, всыпьте рубленую петрушку. Снимите суп с огня, закройте крышкой и дайте ему постоять 30 минут перед подачей.

Подайте крабовый суп с рисовыми хлебцами. Приятного аппетита!

#foodru #рецепты #рецепт #суп