Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
6 февраля 2024

Для всех поклонников «Игры престолов» рецепт пирожных, прибывших прямиком из Винтерфелла!

Приготовьте лимонные пирожные, такие же, как у Сансы Старк — нежный ароматный бисквит с шапочкой из лимонного курда.

Пошаговый рецепт:

1. Отделите белки от желтков. Растворите листовой желатин согласно инструкции.
2. Сахар взбейте с яичными белками до белой пены, постепенно добавляя воду и лимонный сок и щепотку соли.
3. Отдельно взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
4. Ко взбитым желткам добавьте просеянную муку, разрыхлитель теста и перемешайте. Аккуратно введите белки, цедру лимона и перемешайте.
5. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой и влейте полученное тесто. Выпекайте при 180 °С в течение 25-30 минут.
6. Смешайте растворенный желатин с курдом.
7. Смажьте ту же форму маслом, влейте до четверти курд, сверху поместите готовое печенье и оставьте охлаждаться на час.

Приятного аппетита!