Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
14 ноября 2023

Слоеный салат с куриными сердечками

Этот салат очень сытный, а еще оригинально выглядит. Приготовьте и подайте его к праздничному столу на Новый Год или даже на день рождения! Наш вариант украшен рулетами из омлета, напоминающими кружево. Продукты, входящие в состав этого салата, просты, но очень хорошо сочетаются друг с другом. Его приготовление займет какое-то время, но оно того стоит.

Ингредиенты (на 6 порций):
• Куриные сердечки — 500 г;
• Картошка — 300 г;
• Сладкий перец — 1 шт. (100 г);
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Яйца — 4 шт. (240 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л. (25 г);
• Сода — 1 щепотка (1 г);
• Зеленый лук — по вкусу;
• Майонез — 200 г;
• Соль — по вкусу

Для подачи:
• Консервированная кукуруза — 50 г

Рецепт:
1. Помойте и почистите сердечки от пленок и сгустков крови. Помойте все овощи и зелень. Снимите шелуху с лука. Удалите семечки и перегородки из сладкого перца.
2. Налейте в кастрюлю воду, выложите сердечки и отварите их до готовности. А картофель и морковь сварите отдельно.
3. Очистите сваренные овощи, затем по отдельности натрите их на крупной терке. Зеленый лук порубите, сладкий перец нарежьте небольшими кубиками, а сердечки — тонкими кружочками.
4. Смешайте яйца, соду, соль и муку. Разделите полученную смесь на 2 части и приготовьте 2 тонких омлета. Их надо обжарить с двух сторон.
5. В отдельной емкости соедините половину майонеза и зеленого лука. Выложите эту начинку на омлеты, равномерно распределите ее по поверхности и сверните рулеты. Нарежьте их кусочками толщиной примерно 7 мм.
6. Возьмите глубокую миску, выложите ее пищевой пленкой. По всему периметру миски вплотную друг к другу распределите рулеты. Соедините картофель, остатки майонеза и зеленого лука. 2/3 этой смеси выложите на рулеты.
7. В отдельную миску положите сердечки, морковь, перец и майонез. Тщательно перемешайте и выложите поверх картофеля. Сверху распределите остатки картофельно-луковой смеси. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Через 2 часа достаньте салат, переверните его, чтобы сверху оказались рулеты.

Чтобы салат смотрелся особенно эффектно, украсьте его консервированной кукурузой.

#салаты@foodrumedia