Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
22 октября 2023

Тушенка из курицы в домашних условиях

Благодаря этой заготовке можно быстро приготовить любые блюда. Заранее приготовленное мясо существенно экономит время и облегчает процесс приготовления еды. Старайтесь не брать для этой тушенки исключительно филе, иначе готовое блюдо получится суховатым. Обязательно покупайте мясо с косточками. Несмотря на то, что большую их часть придется вырезать, чтобы в банке оказалось побольше мяса, они дадут тушенке нужную сочность.

Ингредиенты (на 1 порцию):
• Курица — 500 г;
• Репчатый лук — 0.5 шт. (40 г);
• Соль — 1 ч. л. (10 г);
• Сушеный чеснок — 0.3 ч. л. (0.9 г);
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Душистый перец горошком — 4 шт. (4 г);
• Черный перец горошком — 0.5 ч. л. (1 г);
• Лавровый лист — 1 шт. (1 г);
• Приправа для птицы — 0.5 ч. л. (2 г)

Рецепт:
1. Почистите лук. Помойте и обсушите курицу. Вырежьте крупные кости. Приготовьте простерилизованную банку и крышку.
2. Курицу порубите на куски среднего размера. Добавьте приправы, специи и соль. Измельчите и всыпьте лук. Перемешайте хорошенько и переложите в банку так, чтобы до верха оставалось сантиметра 2.
3. Залейте до краев кипяченой водой и закрутите крышку, но не очень плотно.
4. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на дно подставку. Поставьте банку так, чтобы воды было «по плечики». Варите на слабом огне 4 часа. Можно накрыть крышкой.
5. Когда будет готово, банку плотно закрутите. Переверните, укутайте в одеяло и дайте полностью остыть.

Хранить тушенку можно не дольше 6 месяцев в прохладном месте.