Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
5 сентября 2023

Друзья, сегодня мы приготовили для вас нечто особенное: рецепт таинственного тыквенного пирога. Скорее сохраняйте рецепт, нас ждет тыквенный сезон!

Этот десерт присутствовал во всех книгах о юном волшебнике, начиная с его первой поездки в Хогвартс. Тыквенный пирог сочетает в себе ароматы начала осени, атмосферу уюта и магию вкуса. Приготовим вместе?

Ингредиенты для теста
• Мука — 200 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Вода — 1-2 ст.л. (при необходимости);
• Щепотка соли.

Для начинки:
• Тыква — 600-700 г (мякоть);
• Сливочное масло — 50 г.;
• Лимон — 1 шт.;
• Корица — 1/3 ч.л.;
• Сахар — 60 г.

Рецепт:

1. Нарежьте ледяное сливочное масло кубиками, смешайте с мукой до получения крупных крошек.
2. Сформируйте углубление в муке и аккуратно разбейте в него одно яйцо. Перемешайте. При необходимости, добавьте 1-2 ст. ложки холодной воды.
3. Перемешайте тесто и быстро раскатайте круг на присыпанном мукой столе.
4. Распределите тесто в форме и сформируйте бортики высотой около 3 см. В тесте сделайте небольшие проколы вилкой и поместите форму в холодильник на 25 минут.
5. Затем разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 10-15 минут до полуготовности.
6. Для начинки нарежьте соломкой мякоть тыквы. Тушите тыкву в течение 15-20 минут на сковороде со сливочным маслом, сахаром и корицей. Затем дайте ей остыть.
7. Пюрируйте тыкву блендером.
8. Добавьте сок и цедру лимона.
9. Заполните предварительно запеченное тесто начинкой. Поставьте форму в разогретую до 170°C духовку и выпекайте еще 20-30 минут до готовности.

Разрезать такой пирог лучше в холодном виде! Приятного аппетита!

#выпечкк@foodrumedia