Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
19 августа 2023

Индейка с плоскими персиками может стать легким ужином, праздничной закуской или небольшим перекусом в разгар рабочего дня. Ломтики индейки нужно скрутить в рулетики. В качестве начинки будут дольки плоских инжирных персиков. Сначала немного обжарьте эти рулеты, а затем доведите их до готовности в духовке. Чтобы подчеркнуть все вкусовые преимущества этого блюда, подайте рулетики из индейки с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:
• Растительное масло — 17 г;
• Соевый соус — 15 г;
• Специи для курицы — 3 г;
• Соль — 5 г;
• Черный перец молотый — 2 г;
• Соус кисло-сладкий — по желанию;
• Филе индейки — 250 г;
• Персики — 180 г

Рецепт:
1. Индейку и персики помойте, обсушите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом или силиконовым ковриком.
2. Филе индейки нарежьте тонкими ломтиками (примерно 1 сантиметр толщиной) поперек волокон. Каждый ломтик положите в пакет и отбейте кухонным молотком.
3. Отбивные положите в миску. Добавьте растительное масло, соевый соус, приправу для птицы, соль и черный молотый перец. Хорошенько все перемешайте. Оставьте на 10 минут мариноваться.
4. Инжирные персики разрежьте пополам. Аккуратно уберите косточки. Каждую половинку персика нарежьте тонкими дольками.
5. На край каждого ломтика индейки положите несколько долек персика, скрутите рулет. При необходимости можно закрепить рулет зубочисткой или кулинарной нитью.
6. Обжарьте на разогретой сковороде рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Выложите рулеты в форму для запекания и отправьте в духовку на 25 минут.

Подавайте индейку с плоскими персиками, полив их кисло-сладким соусом.

#горячее@foodrumedia