Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
25 июля 2023

Картофельные вафли представляют собой сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Такие вафли получаются очень вкусными и при этом низкокалорийными. А чтобы блюдо было более разнообразным, к нему рекомендуется подать яйцо пашот и бекон, дополнив это сливочным соусом. Эти картофельные вафли станут отличным завтраком или перекусом.

Полезный совет:
Для приготовления блюда рекомендуется брать домашние сливки. Они не только намного вкуснее, но и полезнее.

Ингредиенты:
• Картошка — 3 штуки (390 г);
• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. (50 г);
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (5 г);
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Сливки — 200 мл;
• Пармезан — 50 г;
• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л. (25 г) (для соуса);
• Сливочное масло — 1 ст. л. (40 г) (для соуса);
• Бекон — по желанию;
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г) (для подачи)

Рецепт:
1. Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца вымойте и просушите бумажными полотенцами. Сыр натрите на мелкой терке. Также подготовьте сковороду и вафельницу.
2. Приготовьте соус. На слабый огонь поместите сковороду, растопите в ней сливочное масло. Затем аккуратно добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. После этого влейте в сковороду сливки, постоянно помешивая соус, чтобы не было комочков. В готовый соус добавьте специи и тертый сыр, перемешайте.
Если соус получится слишком густым, добавьте в него еще немного сливок.
3. Приготовьте вафли. В глубокую миску выложите тертый картофель. Добавьте к нему яйца, муку, разрыхлитель и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Раскаленную вафельницу смажьте маслом, а затем выложите на нее тесто. Готовьте вафли до полного приготовления.

Аппетитные картофельные вафли выложите на тарелку. Рядом поместите пиалу со сливочным соусом. В качестве дополнения подайте к вафлям яйцо пашот и жареный бекон.