Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
29 мая 2023

Курица на соли

Лучший рецепт из 80-х! В СССР аккуратную и потрошеную курицу достать было сложно. В основном продавались страшные на вид тельца с легким синеватым оттенком и остатками оперения. Максимум на что годилась «синяя птица» — на долгую варку для супа. Но наши творческие мамы и бабушки придумывали разные варианты, способные превратить не очень съедобную тушку в весьма вкусное блюдо.

Ингредиенты:
Курица — 1 шт.
Соль — 1 кг

1. Если курица замороженная, достаньте ее размораживаться заранее, но лучше использовать охлажденную.

2. Перед приготовлением помыть курицу прохладной водой и высушить бумажными полотенцами, если курица будет влажная к ней будет прилипать соль.

3. Высыпать в форму 1 кг соли и разровнять. Положить на соль курицу грудкой вверх, спинкой вниз и отправить запекаться в духовку на 180 градусов примерно на 1 час 50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, размер и вес вашей курицы, домашняя она или магазинная. Для домашней нужно чуть больше времени.

А вы готовите курицу таким нехитрым способом?

#птица@foodrumedia