Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
25 мая 2023

Как правильно выбирать и хранить клубнику

Клубника — сладкая ароматная ягода, которую мы с нетерпением ждали! Рассказываем, как правильно выбрать и хранить клубнику.

Как выбрать клубнику
Смотрим на внешний вид. Ягоды должны быть насыщенного красного цвета с ровными листочками. При выборе обратите внимание на равномерность цвета. Если кончик зеленый или поверхность бледно-розовая — ягода неспелая.

Определяем на ощупь. Свежие ягоды плотные и не мнутся, если на них нажать. Слишком мягкие плоды теряют форму, их нельзя долго хранить. Если клубника слишком твердая, скорее всего она безвкусная.

Проверяем аромат. Нежный сладкий аромат спелой клубники ощущается сразу. Если он есть, скорее всего ягоды сладкие и вкусные. У клубники не должно быть забродившего аромата — в таком случае ягоды испорчены.

Выбираем размер. Многие выбирают ягоды по принципу: чем крупнее, тем слаще. Большая яркая клубника, действительно, выглядит привлекательно. Но это вовсе не говорит о вкусовых свойствах: как правило, небольшие и средние плоды слаще и вкуснее.

Как хранить свежие ягоды
Правильный выбор клубники влияет на срок ее хранения. Но даже если выбрали идеальные ягоды, уделите им внимание после покупки:

1. Тщательно переберите клубнику. Ягоды должны быть крепкие, без темных пятен и вмятин. Если на стенках контейнера есть мякоть, ягоды начали портититься и их нужно повторно перебрать.

2. Мягкую и слегка мятую клубнику помойте и ешьте сразу. Можно сделать смузи или клубничный крем для десерта из переспевших ягод.

3. Самая подходящая тара для ягод — стеклянный или пластиковый контейнер.

4. Складывайте ягоды тонким слоем: так они будут дольше храниться и не сомнут друг друга.

5. Не забывайте перебирать клубнику. Даже одна помятая ягода может испортить остальные.

6. Мойте только те ягоды, которые будете есть. Мытую клубнику не стоит хранить в холодильнике.

А вы любите клубнику?

#полезно_знать@foodrumedia