Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
14 ноября 2022

Как выбрать сухофрукты

Если вы покупаете сухофрукты на рынке, не стесняйтесь подержать товар в руке и убедиться, что в нем нет лишней влаги или мягкости недосушенных фруктов. Полезно перебрать или пересыпать несколько фруктов, пробираясь глубже в мешок или контейнер.

Обратите внимание, что продукт не должен быть слишком пересушен, особенно если вы выбираете хурму, финики и инжир — плоды остаются сочными даже в сухом виде.

Если покупаете сухофрукты в супермаркете, выбирайте те, что в прозрачной упаковке. Так можно увидеть цвет продукта, убедиться, что внутри пакета нет вредителей, пыли или лишних листьев, оставшихся от некачественной сортировки.

Обязательно смотрите на состав: сахара и консервантов быть не должно. Чаще всего в составе фабричных сухофруктов можно встретить консервант E220 — это соединение соды и кислорода, его добавляют, чтобы увеличить срок годности. При этом Роспотребнадзор относит E220 к опасным добавкам и рекомендует отказаться от его употребления.

#полезно_знать@foodrumedia