Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
27 октября 2022

Домашняя паста карбонара

Это идеальное сочетание сливочно-сырного соуса и пикантного, жаренного на чесночном масле, бекона. Готовится она просто, а результат потрясающий.

Ингредиенты:
Сливки 10% (470 г.)
Сырокопченый бекон (200 г.)
Сыр (350 г.)
Оливковое масло (2 ст. л.)
Спагетти (450 г.)
Чеснок (6 зубчиков)
Желток куриного яйца (3 шт.)
Соль и перец (по вкусу)
Петрушка (по вкусу)

1. Натрите сыр на терке, очистите чеснок, отделите желтки от белков, нарежьте слайсами бекон. Поставьте кипятиться воду для спагетти.

2. Опустите спагетти в кипящую воду и варите до состояния аль денте.

3. Смешайте сливки, желтки, перец, соль. Добавьте натертый сыр в сливочную массу.

4. Разогрейте сковороду и добавьте на нее оливковое или растительное масло. Обжарьте на разогретом масле нарезанный чеснок. Чеснок сделает масло более ароматным. Когда чеснок подзолотится, уберите его из сковороды. Он нам больше не пригодится, его можно выбросить.

5. Положите на ту же самую сковороду нарезанный бекон и обжарьте в течение нескольких минут до золотистой корочки. Вылейте в сковороду массу со сливками и сыром. Выключите огонь.

6. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, а сразу после этого добавьте их в сливочную массу. Подержите пасту на огне до растворения сыра и выключите огонь.

7. Подавайте сразу же после приготовления. По желанию можно посыпать пасту зеленью, натертым сыром и ломтиками жареного бекона.

Приятного аппетита!

#горячее@foodrumedia