Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
5 октября 2022

Детское меню: Пирожные макароны «Крабы на пляже»

Детские пирожные макароны «Крабы на пляже» станут хитом детской вечеринки. Несмотря на кажущуюся сложность, готовятся эти пирожные довольно просто. Испечь кексы можно по любому рецепту или купить готовые, взбить густой крем не так уж сложно, а сформировать крабиков — это настоящий творческий процесс, который доставит удовольствие каждому.

Ингредиенты:
Пшеничная мука (80 г.)
Разрыхлитель теста (0,5 ч. л.)
Сливочное масло (50 г.)
Сахар (100 г.)
Яйцо (1 шт.)
Экстракт ванили (1 ч. л.)
Молоко (50 г.)
Макарун (6 шт.)
Лакрица (12 шт.)
Фруктовый мармелад оранжевый (12 шт.)

Для крема и подачи:
Сливочное масло (100 г.)
Сахарная пудра (200 г.)
Соль (1 ч. л.)
Экстракт ванили (1 ч. л.)
Молоко (200 г.)
Кондитерская посыпка (15 г.)
Фруктовый мармелад (40 г..)

1. Муку для кексов просейте. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому достаньте его из холодильника заранее. Куриное яйцо помойте. Каждую лакричную палочку разрежьте на 4 части. Каждую оранжевую мармеладку разрежьте пополам. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом. Подготовьте 6 форм для кексов и кондитерский мешок.

2. Смешайте муку с солью и разрыхлителем. В отдельной миске взбейте миксером сливочное масло с сахаром в течение 1 минуты. Продолжая взбивать, добавьте яйцо и ванильный экстракт, взбивайте еще 1 минуту. Мешая миксером на низкой скорости, введите порционно мучную смесь и молоко. Разложите тесто по формам для кексов и отправьте в духовку на 25 минут. Когда кексы остынут, достаньте их из формы.

3. Приготовьте крем. Взбейте на высокой скорости сливочное масло с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и солью в течение 1 минуты. Не переставая взбивать, влейте постепенно молоко и взбивайте еще 3 минуты. Переложите крем в кондитерский мешок и нанесите на остывшие кексы. Немного крема оставьте для крабов.

4. Приготовьте крабов. Аккуратно разделите макароны на половинки. Вставьте в них лакричные палочки таким образом, чтобы они были похожи на ножки крабов. 2 палочки немного надрежьте, как будто это клешни. Нанесите крем на серединку и соедините половинки макаронов. На крем сверху приклейте кусочки мармелада, это глазки краба.

5. Украсьте тарелку кондитерской посыпкой, это пляжный песок. Украсьте тарелку мармеладом, это будут камни и морские обитатели. Крабов положите на кексы, распределите по блюду.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia