Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
13 сентября 2022

Запеченная свинина в медовой глазури

Сочное, нежное мясо в сочетании с пикантно-сладкой глазурью понравится каждому!

Ингредиенты:
Свинина (1 кг.)
Вода (100 г.)
Бадьян (10 г.)
Гвоздика (10 г.)
Сахар (100 г.)
Мед (50 г.)
Дижонская горчица (2 ст. л.)
Черный перец (10 г.)
Соевый соус (30 г.)
Столовый уксус (15 г.)
1. Мясо промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Духовку разогрейте до 165 градусов.

2. Смешайте в миске сахар, горчицу, перец и мед, все перемешайте. Перемешивайте минут 5-7, чтобы сахар немного растворился. Добавьте в получившуюся смесь соевый соус и уксус. И перемешивайте до получения однородной массы.

3. Сделайте в мясе неглубокие продольные надрезы 0,5-0,7 см и такие же поперечные, расстояние между надрезами примерно 1 см. В форму для запекания налейте воды и положите туда гвоздику и бадьян. Затем поместите мясо. Поставьте в духовку для запекания на 20 минут.

4. Далее достаньте мясо и обильно смажьте приготовленной глазурью. И опять поместите в духовку, смазывайте мясо каждые 20 минут. Повторяйте процедуру пока мясо не подрумянится и не станет золотистого цвета. Примерное время приготовления 130 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

#горячее@foodrumedia