Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
21 июля 2022

Киш из хлебных крошек

Ингредиенты на форму 20 см

Репчатый лук — 2 шт.
Яйца — 6 шт.
Бекон — 300 г
Молоко — 250 мл
Сухой багет, нарезанный кубиками по 2 см — 600 г
Сыр — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Тимьян — листья с 2–3 веток
Соль — ч. л.
Черный перец — ч. л.
Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Натрите сыр на терке. Лук мелко нарежьте, растопите в большом сотейнике на слабом огне сливочное масло, обжарьте лук 5 минут. Добавьте тимьян, перемешайте и подержите 20 минут, если лук начнет карамелизироваться, то снизьте огонь, отложите лук в сторону.
2. Нарежьте бекон ломтиками, плесните в тот же сотейник оливкового масла и обжарьте бекон до золотистости.
3. В большой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте хлеб, лук, половину сыра и почти весь бекон, перемешайте, уберите в холодильник на 30 минут.
4. Достаньте будущий киш, как следует перемешайте, выложите тесто в форму, присыпьте оставшимся сыром и беконом, накройте фольгой, поставьте, в разогретую до 180 C, духовку на 30 минут, снимите фольгу и подержите еще 30 минут.
5. Достаньте форму, накройте полотенцем, дайте остыть, пройдитесь по стенкам ножом, достаньте киш, присыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia