Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
3 июля 2022

3 блюда из молодых кабачков

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

Кабачок — 300 г
Сыр — 100 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Натрите кабачок на терке. Если масса получилась слишком водянистой, аккуратно отожмите и слейте лишний сок.
2. Натрите сыр на терке.
3. Переложите кабачок в глубокую миску, добавьте туда же куриное яйцо, сыр, муку. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте массу до однородности.
4. Выкладывайте оладьи на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте оладьи до готовности в течение 3–4 минут с каждой стороны. Блюдо готово.

Фаршированные кабачки в духовке

Ингредиенты:

Кабачок — 600 г
Мясной фарш — 200 г
Репчатый лук — 150 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Помидор — 300 г
Твердый сыр — 70 г
Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки помойте. Лук почистите, измельчите. Помидоры помойте. Сыр натрите на крупной терке. Приготовьте мясной фарш.
Совет: Для приготовления лучше выбирать мелкие сорта кабачков, из которых легко делать лодочки.
2. Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите ложкой семена, образовав лодочки. Помидоры нарежьте средними дольками.
3. Смешайте фарш, лук, соль, перец. Выложите лодочки из кабачков на противень, смазанный маслом, посолите, поперчите. Начините их фаршем. Сверху выложите дольки помидоров, посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте фаршированные кабачки при 200 C 35–40 минут под фольгой или без нее.
Чтобы блюдо получилось с аппетитной корочкой, но сочным внутри, первые 20–25 минут готовьте с фольгой, после этого уберите ее.
5. Подавайте фаршированные кабачки в горячем виде, не разрезая на кусочки.

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 500 г
Кабачок — 250 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Помидор — 600 г
Сливки — 200 мл
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Сыр — 70 г
Соль — 1 щепотка
Черный перец молотый — 1 щепотка
Растительное масло — 1 ст. л.
Свежая зелень — 30 г

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук, Кабачки нарежьте на длинные полоски. Натрите сыр на терке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом обжарьте фарш с луком. Выложите в форму половину кабачка, сверху уложите половину фарша. Слайсы томатов уложите на фарш. Повторите слои в той же последовательности до окончания продуктов.
3. Взбейте яйца, смешайте их со сливками, посолите и поперчите. Залейте лазанью полученным соусом. Блюдо сверху присыпьте тертым сыром. Запекайте лазанью в разогретой до 180 C духовке 30 минут.
4. Готовую лазанью нарежьте на порции и украсьте свежей нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

#лучшие_подборки@foodrumedia