Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
15 июня 2022

А-ля чизкейк со сметаной

Ингредиенты на форму 14 см:

Для основы:

Мука рисовая — 70 г
Желтки — 2 шт
Масло сливочное 72,5% — 15 г
Творог 2% — 100 г
Подсластитель — по вкусу

Для заливки:

Сметана 10% — 260 г
Йогурт греческий — 110 г
Белки — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Мука рисовая — 10 г
Кукурузный крахмал — 5 г
Подсластитель — по вкусу
Разрыхлитель — 1 г

Приготовление:

1. Для основы смешиваем творог, желтки и заранее растопленное масло. Разминаем вилкой и добавляем остальные сыпучие ингредиенты (тесто будет рассыпчатое).
2. Для заливки смешиваем сметану, йогурт, белки, яйцо до однородного состояния. Далее всыпаем сыпучие ингредиенты и перемешиваем до полного растворения комочков.
3. На дно формы выкладываем тесто и мокрыми руками формируем основу, и бортики. Выливаем в основу заливку и убираем в разогретую духовку.
4. Выпекаем 1 час при 180 C. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia