Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
4 июня 2022

Макароны с курицей в сливочном соусе

Приготовление:

1. Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кубиками. Помойте петрушку и мелко нарубите. Чеснок очистите и тонко нарежьте. Пармезан натрите на средней или мелкой терке.
2. В кастрюлю налейте воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте столовую ложку соли и отправьте в воду макароны. Снова доведите до кипения, варите до состояния «аль денте».
2. На разогретую сковороду влейте растительное масло. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета. Затем чеснок уберите, так как он нужен только для придания аромата. Положите на сковороду филе. Перемешайте, посолите и поперчите. Обжаривайте до появления золотистой корочки 5–8 минут на сильном огне. Периодически помешивайте мясо.
3. Чтобы быстро очистить чеснок, головку положите на доску, придавите плоской стороной ножа и разбейте, ударив сверху по лезвию пару раз ладонью. Руками очистите от шелухи зубчики. Острым ножом отрежьте жесткие основания у зубчиков.
4. В сковороду с куриным филе медленно влейте сливки. Убавьте огонь и, помешивая, варите соус 3–5 минут до загустения.
5. Отваренные макароны выложите в сковороду к куриному филе в сливочном соусе. Добавьте тертый сыр. Хорошо все перемешайте и прогрейте пару минут.
Если соус получается слишком густой, добавьте в него воду, в которой варились макароны.
6. Перед подачей посыпьте блюдо пармезаном и зеленью.

Приятного аппетита!

#горячее@foodrumedia