Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
4 июня 2022

Пирожки с яблоком и изюмом

Ингредиенты:

Для начинки:

Яблоко среднего размера — 3–4 шт.
Сахар — 1–2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Изюм — 1 горсть

Для теста:

Мука — 360 г
Творог — 180 г
Сахар — 120 г
Молоко — 120 г
Растительное масло — 90 мл
Разрыхлитель — 10 г
Ванилин — по вкусу
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные кубиком яблоки. Потушить до мягкости фруктов. Добавить сахар, корицу, крахмал и изюм, хорошо перемешать.
2. Творог соединить с молоком и растительным маслом (автора используем погружной блендер), добавить сахар, ванилин, соль, перемешать. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
3. Готовое тесто поделить на 12 равных частей, сформировать шарики. Каждый раскатать, выложить начинку (1 ст. л.). Защипнуть края.
4. Выложить пирожки на пергамент. Смазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом или маком. Выпекать при 180C 20–25 минут.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia