Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
28 мая 2022

Тарт с рикоттой и вишней

Приготовление:

1. Приготовьте песочное тесто. В глубокую миску разбейте одно куриное яйцо. Добавьте полстакана сахара и пол чайной ложки соли. Взболтайте все венчиком.
2. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке. Не нужно сильно нагревать его до кипящего состояния, главное, чтобы оно растаяло. Влейте масло в яичную смесь и снова перемешайте.
3. Всыпьте частями просеянную муку и замесите тесто.
Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок миски. Тесто должно получиться однородным и эластичным. Сформируйте из него шар. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник «отдохнуть» на 30 минут.
4. Подготовьте начинку. В миску разбейте два куриных яйца. Добавьте рикотту и столовую ложку сахарной пудры. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Готовое тесто выложите в форму для выпечки и равномерно руками распределите по ней. Сформируйте бортики. Сделайте в тесте множественные проколы при помощи вилки.
6. Вылейте на основу половину сырной начинки и выложите часть вишни. Затем повторите действия: вылейте оставшуюся сырную начинку и выложите оставшуюся вишню.
7. Отправьте тарт выпекаться в духовку примерно на 40 минут при 180°С. Времени может понадобиться чуть больше, в зависимости от духовки.
Тарт с рикоттой и вишней готов. Подайте его, украсив сахарной пудрой и свежей мятой.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia