Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
26 мая 2022

Шоколадное желе

Ингредиенты:

Горький шоколад — 50 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 1 ст. л.
Порошковый желатин — 10 г
Вода — 40 мл
Шоколадная стружка — для украшения

Приготовление:

1. Для приготовления желе лучше всего взять темный шоколад с содержанием какао 75%. Слишком горький шоколад с содержанием какао выше 80% брать не стоит, так как вкус десерта получится на любителя. Если вы готовите желе для детей, то возьмите шоколад с содержанием какао около 50%, он более приятный и в меру сладкий. Также можно использовать молочный или белый шоколад.
2. В небольшую глубокую миску всыпьте 10 г желатина и влейте 40 мл холодной воды. Перемешайте желатин и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы он набух.
3. Тем временем на небольшом огне доведите молоко до кипения. Всыпьте в молоко сахар и перемешайте. Снимите молоко с огня.
4. Поломайте шоколад на небольшие кусочки и добавьте в горячее молоко. Тщательно все перемешайте до полного растворения шоколада.
5. Добавьте в шоколадную массу набухший желатин и еще раз тщательно перемешайте венчиком. Вылейте смесь в форму или глубокую миску. Отправьте желе в холодильник на 2 часа до полного застывания.
6. Подайте желе, украсив шоколадной стружкой. Готово!

Приятного аппетита!

#десерты@foodrumedia