Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
26 апреля 2022

Лимонные квадратики

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло, к.т. — 200 г
Мука — 300 г
Сахар — 100г
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:

Сахар — 300 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 240 мл
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Яйца крупные — 6 шт.
Мука — 70 г

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром до образования светлой пышной пены, всыпать муку, тщательно перемешать.
2. Подготовить прямоугольную форму для выпечки, застелить ее пергаментом так, чтобы с двух сторон оставались края.
3. Тесто распределить ровным слоем по дну формы и утрамбовать.
4. Выпекать основу при 180 C около 15–20 минут, пока она не схватится и не приобретёт золотистый цвет.
5. В это время в большой миске смешать муку, соль, сахар цедру и перемешать, затем влить яйца и лимонный сок, тщательно перемешать все ещё раз.
6. Вылить получившуюся смесь на выпеченную основу, убавить температуру в духовке до 150 C и выпекать десерт ещё около 20 минут, пока серединка не схватится.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia