Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
13 января 2022

Теплый картофельный салат с говядиной и опятами

Приготовление:

1. Картофель и говядину помойте и просушите бумажным полотенцем. Опята извлеките из маринада и выложите в отдельную миску. Подготовьте 1 кг соли для запекания. Разогрейте духовку до 180°С–200°С.
2. На дно противня насыпьте соль и равномерно распределите ее по всей поверхности, создавая «солевую подушку». Картофель положите на соль. Распределите картофельные клубни подальше друг от друга. Отправьте в духовку на 30–35 минут.
3. Проверьте картофель на готовность при помощи зубочистки. Если он стал мягкими, то вынимайте его из духовки. Дайте полностью остыть.
4. С остывшего картофеля снимите кожуру. Картофель нарежьте на крупные кусочки размером 3–4 см.
5. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла.
6. Говядину нарежьте на средние кусочки размером 2–3 см. На сковороде обжарьте говядину и картофель вместе с соевым соусом 7–10 минут до готовности мяса.
Совет. Мясо при жарке уменьшается в размерах, так что лучше не нарезайте его слишком мелко, чтобы сохранить структуру. Добавьте в сковородку майонез, перемешайте. Накройте крышкой и жарьте еще на 7 минут. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и жарьте еще 7 минут.
7. Готовое блюдо украсьте опятами, половинками черри и ломтиками соленых огурцов.

Приятного аппетита!

#салаты@foodrumedia