Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
3 декабря 2021

Творожные пончики

Ингредиенты:

Творог 9% — 400 г
Мука — 200–220 г
Яйцо С1 — 1 шт.
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
Сода — 1,5 г
Соль — 1 щепотка
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Сок апельсина — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Творог, 2 вида сахара, яйцо и цедру перемешать. Соду погасить соком апельсина и добавить к общей массе. Добавить муку и перемешать в однородное тесто. Количество муки зависит от влажности творога. Вы должны получить очень мягкое, практически не липкое тесто.
2. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто, скатать в жгут и нарезать на маленькие кусочки. Каждый скатать в ровный шарик размером с маленький грецкий орех. Также можно готовить пончики с начинкой. Для этого каждый кусок слегка приплюснуть, в центре положить шоколадный крем, вишню без косточки или же густой джем. Защипнуть края к центру и скатать в шарик.
3. Небольшой ковш разогреть с растительным маслом. Жарить пончики небольшими порциями до золотистого цвета. В масле пончики должны плавать и не касаться дна. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia